Dmitry Nastich-Usov, Автор в My Humble Food - Простая жизнь и еда в Америке

Пирожное «Картошка» по-американски

Одно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро «Щелковская», на остановке 223 автобуса стояла палатка «Кулинария» от магазина «Диета», расположенного напротив. Возвращаясь из...

Читать

Комментарий

Меры весов в США

1 чашка = 236.64 мл.; 2 чашки = 473.28 мл.= 1 жидкая пинта; 4 чашки = 946.56 мл. = 2 жидкие пинты = 1 кварта (средняя банка.. надписал); 4 кварты...

Читать

Комментарий

Тирамису

Удивительно быстро и с успехом мы освоили приготовление Тирамису. Приготовили быстро и так же быстро съели. Вам понадобится: 500 гр — сыра Маскарпоне 500 гр — печенье Савоярди (Дамские пальчики) 4 яйца 5 ст.ложек сахара Немного ванили 200 гр кофе эспрессо 50 гр — коньяка или ликера амаретто Процесс приготовления: Отделяем желтки от белков (в...Читать

Комментарий

Яблочно-овсяный пирог

Началось предзимье и хочется чего нибудь согревающего, а тут еще и Хэллоуин на днях. Предлагаю испечь необычный пирог, основу для которого составят яблоки и овсяные хлопья. Муки в этом пироге совсем немного, как и овсяных хлопьев — тесто выступает только связкой между кусочками яблок и пирог получается необычайно сочным. Пряности и изюм придают пирогу осенне-зимний...Читать

Комментарий

Чизкейк по-чикагски

Update: сметану брать обезжиренную, запекать ровно 30 минут, потом час остужать в духовке. Крекеры продаются уже молотые. По-желанию хорошо в основу добавить немного ароматного алкоголя и 50 гр сахара. Рецептов чизкейка великое множество, но самые популярные это, безусловно, Нью-Йоркский и Чикагский чизкейки. Разница между ними не очень большая — в чикагском используется основание без бортиков,...Читать

Комментарий

Вишнёвая наливка

Решил я вишню не морозить в этом году, а решил попробовать сделать вишневую наливку. Купил водку в 50% и поставил все настаиваться. Придется терпеть месяц. Сила воли! Поскольку мы водку не пьем, никогда не озадачивался водочным ассортиментом в Америке. Оказывается, помимо 40 градусной классической водки есть водка и 50% и 60% и даже 75,5%, это...Читать

Комментарий

Французский багет. Самый быстрый рецепт

Я уже писал про проблему с хлебом в США. Качественный хлеб дорог и есть не во всех магазинах, а ширпотребный хлеб есть очень непривычно. Уже приноровился делать чиабатту, но чиабатта...

Читать

Комментарий

Творог

В США с творогом так себе. Классический, в нашем понимании, творог можно найти только в русских магазинах. Ну не едят американцы творог. В лучшем случае есть что-то типа рикотты, опять...

Читать

Комментарий

Корн биф — солонина, как национальное блюдо

Через 4 дня день Святого Патрика — один из самых любимых и важных праздников у ирландцев, которых в Америке очень много. В этот день много выпивают и едят и одно из главных блюд это corned beef — соленая говядина. Ее солили заранее для долгого хранения. И это, правда, очень хороший способ сохранения мяса, который я...Читать

Комментарий

Морская капуста по-корейски

Морская капуста в моем детстве, в Москве, продавалась только в виде консервов «Салат сахалинский» и разумеется это было мало съедобно для большинства. Но в нашей семье морскую капусту покупали иногда. Если к морской капусте добавить подсолнечное масло и лук с чесноком, то получалось вполне приемлемо на вкус. Первый раз настоящую морскую капусту я попробовал в...Читать

Комментарий

Значение
Из
В

Все рецепты Dmitry Nastich-Usov