Маринование стейков для гриля
Вообще, стейковая говядина хороша сама по себе и без маринования, но иногда хочется пряных оттенков. Поэтому: розмарин, тимьян, шалфей, чёрный перец и немного крупной соли. НИЧЕГО БОЛЬШЕ! В этот раз...
https://www.myhumblefood.com
All posts by Dmitry Nastich-Usov
Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.
Цукатное ревенёвое варенье
Это невероятно ароматное и вкусное варево. По-сути, это те же ревеневые цукаты, которые я уже показывал, только без сушки и в сиропе. Готовить не быстрее, но проще! Я не делюсь...
1 июля – Международный день куриных крылышек!
Международный день куриных крылышек учредил бывший мэр города Баффало, штата Нью-Йорк, Стен Маковски (Stan Makowski) в 1977 году и пятое десятилетие каждый приличный американец съедает 1 июля порцию, а то и ведро куриных крыльев в соусе. По легенде, изобрел куриные крылья “Баффало вингс” сын владельцев бара “Anchor Bar”, пожарив для друзей, за неимением лучшего, куриные...Read More
Нарезной батон по ГОСТ. Самый простой рецепт
Кто бы что не говорил, но простой советский человек скучает в Америке не по березкам и даже не по черной икре, а по простому нарезному батону! Ну, я, во всяком случае. Долго не решался испечь самостоятельно – пугало долгое время ферментации теста, сложность формовки и температурный режим расстойки. Но все оказалось значительно проще, чем я...Read More
Перевод американских мер в европейские
Столовые и чайные ложки 1Tbsp. — tablespoon — 1 столовая ложка — 15 мл 1 tsp. — teaspoon — 1 чайная ложка — 5 мл 1/2 tsp. — 1/2 ч.л. 1/4 tsp. — 1/4 ч.л. Таблица преобразования веса 1 унция — 28 грамм 4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм 1/3 фунта — 150...Read More
Запекание овощей для салатов в микроволновой печи
Для всех салатов, типа сельди под шубой я запекаю овощи в микроволновке. Способ хорош не только быстротой, но и тем, что у овощей очень насыщенный вкус получается. 2 свеклы, см 15 в диаметре, полстакана воды закладываем в пищевой, пластиковый пакет. Лучше, если это будет пакет для запекания. В пакете делаем ножницами несколько дырок и ставим...Read More
Квашение “бочковых” огурцов в банке
В Америке я начал выращивать огурцы, потому что, во-первых, “правильные” огурцы продаются не всегда и не везде, во-вторых зачем переплачивать и в третьих – свой огурец это всегда приятно. Ну...
Роллапс – самая удобная еда в дороге и на пикниках
Чтобы не есть в дороге бесконечный фритюр и вредности, я делаю роллапсы (rollups). Убиваем двух зайцев. Даже трех: ешь знаешь что, не надо останавливаться и терять время, это гигиенично! Еще...
Кремовый скрамбл
На сайте уже есть рецепт классического американского скрамбла, а этот новый, замечательный рецепт кремового скрамбла я подсмотрел у друга на facebook, который в свою очередь взял этот рецепт у Мэрион Грэсби – ведущей канала азиатской кухни. Скрамбл по этому рецепту получается невероятно нежным за счет того, что он даже не жарится – яйца только подогреваются...Read More
Жареный рис с кимчи (Kimchi Fried Rice)
Простите, я к вам опять с кимчи. Опять критическая недостача кимчи в организме, наверное пробиотиков в организме не хватает. Нашел потрясающий и очень быстрый рецепт у корейского автора Hyosun. Жареный рис с кимчи или Kimchi Bokkeum Bap считается очень популярным блюдом в Корее, особенно у студентов, потому что готовится буквально за 10 минут, а все...Read More