1 июля – Международный день куриных крылышек!
Международный день куриных крылышек учредил бывший мэр города Баффало, штата Нью-Йорк, Стен Маковски (Stan Makowski) в 1977 году и пятое десятилетие каждый приличный американец съедает 1 июля порцию, а то и ведро куриных крыльев в соусе.
По легенде, изобрел куриные крылья “Баффало вингс” сын владельцев бара “Anchor Bar”, пожарив для друзей, за неимением лучшего, куриные крылья, отложенные матерью для бульона. Случилось это в 60-х годах прошлого века и с тех пор крылья обрели бешеную популярность. Первый ресторан, подающий куриные крылья открылся в Нью-Йорке в 1964 году и назывался “Wings and Things”. Но сейчас более популярна сеть ресторанов “Баффало вингс”, в котором подают куриные крылышки в различных соусах, самым популярным из которых, безусловно является острый Баффало-соус на основе ароматного кайенского перца.
Подают крылья обязательно с хрустящими палочками сельдерея и моркови, чтобы сбалансировать острый вкус и убрать послевкусие между разными соусами.
Жареные куриные крылышки сейчас это одно их самых популярных блюд американской кухни. Американцы съедают в среднем около 30 миллиардов куриных крылышек ежегодно, а компания Buffalo Wings продает более 70 000 фунтов куриных крылышек в месяц.
Раньше я считал, что в куриных крыльях нечего есть и не очень любил, но сейчас я крылья тоже нежно люблю и регулярно, не реже раза в месяц, запекаю их в духовке.
Сегодня тоже обязательно сделаю! Happy Chicken wing day!
Дмитрий , спасибо за статью
Интересное сообщение. Крылышки , действительно , всегда употреблялись для супа. Теперь они стали почти деликатесом.
Enjoy ?
Да, до Америки я крылья вообще не ел и покупал только на бульон.