Выбираем стационарный миксер KitchenAid

Готовлю я много и часто и в последнее время, в связи с повышенным спросом на зефир и суфлейные торты, встал острый вопрос приобретения качественного и профессионального стационарного миксера повышенной мощности. Выбор пал на миксеры KitchenAid, что логично. Это старая американская торговая марка, выпускающая стационарные бытовые миксеры с начала двадцатого века. Дизайн и конструкция миксеров KitchenAid запатентована и остается неизменной с 1930 года. Интересно, что все аксессуары для дополнительного порта, выпущенные с того времени, прекрасно взаимозаменяемы (но не насадки, которые почти всегда рассчитаны на конкретную серию).

Стационарные миксеры KitchenAid это так называемые "планетарные" миксеры, в которых шпиндель с насадкой вращается вокруг своей оси и расположен на другом крутящемся валу. Получается эффект "планеты, вращающейся вокруг солнца". Благодаря такой конструкции всё взбивается и перемешивается максимально быстро и качественно.

Исходя из того, что покупка стационарного миксера это, наверное, одно из наиболее серьезных вложений в кухонную технику на десятилетия, было решено искать максимально универсальную, мощную и безотказную модель за приемлемые деньги. Но выбор модели оказался крайне непростым. Маркетологи сознательно запутывают потенциального покупателя и на сайте KitchenAid черт ногу сломит. Часто не указаны основные технические характеристики и позиционирование, что еще больше запутывает. Цены варьируются от $200 до нескольких тысяч долларов США, существуют модели с откидывающимся мотором и с подъемной чашей; с насадками из алюминия, алюминия с покрытием и стальными; стеклянными и стальными чашами; разной мощности и отделки.

Я провел обширное маркетинговое исследование на тему выбора миксера вообще и от KitchenAid в частности. Считаю своей обязанностью поделиться с вами результатами.

Забегая вперед, скажу, что я выбрал KitchenAid Professional 6500. Это модель с двигателем постоянного тока (DC), максимальной мощности для бытовых моделей, очень тихий и с повышенной отказоустойчивостью.

И так, все миксеры разбиты по сериям и их условно можно разделить "по способностям" - миксеры "базового уровня", "продвинутые", "профессиональные" и "коммерческие". А "способности" напрямую зависят от мощности, которая возрастает от начальной линейки к коммерческой.

Выбирая миксер, важно представлять для чего он будет использоваться. Так вы сэкономите себе деньги и нервы. Если вы планируете просто взбивать сливки, меренгу и печь десяток печенек по праздникам, то нет никакого смысла брать профессиональный миксер. Вам будет достаточно миксера базового уровня. Но если вы планируете каждый день печь караваи на семью из пяти человек, то даже "продвинутый" миксер у вас сгорит через пару недель.

Для простоты сведу всё в несколько таблиц для наглядности.

Базовые миксеры KitchenAid

Classic

Модель: K45SSWH

Откидывающийся

Двигатель переменного тока

Мощность 250 W

4,5 Qt (~4 литра)

Стальня чаша без ручки

Цвет: белый/черный

Венчик/лопатка/крюк

26 lbs (~13 кг)

$

Посмотреть цену KitchenAid Classic

Classic Plus

Модель: KSM75SL

Откидывающийся

Двигатель переменного тока

Мощность 275 W

4,5 Qt (~4 литра)

Стальня чаша без ручки

Цвет: белый/серый

Венчик/лопатка/крюк

26 lbs (~13 кг)

$$

Посмотреть цену KitchenAid Classic Plus

Artisan Mini

Модель: KSM3311XER

Откидывающийся

Двигатель постоянного тока

Мощность 250 W

3,5 Qt (~3 литра)

Стальня чаша без ручки

Цвет: 10

Венчик/лопатка/крюк

12,3 lbs (~6 кг)

$$$

Посмотреть цену KitchenAid Artisan Mini

Модели начального уровня включают серии Classic, Classic Plus и Artisan Mini (Design). Несмотря на разность цен, от самых дешевых, до достаточно дорогих, их объединяет одно - маломощность и небольшие размеры.

Эти миксеры, объемом 3,5-4,5 кварты (~3-4 литра), идеально подойдут для небольших семей, в которых изредка готовят лёгкую кондитерку, типа взбитых сливок, безе и не делают тяжелое тесто для хлеба. Если хотите подэкономить и редко готовите то это ваш вариант.

Кроме того, серия KitchenAid Artisan Miniспециально создана для малогабаритных квартир. В этой серии используется тихий, но более дорогой двигатель постоянного тока.

Продвинутые миксеры KitchenAid

Artisan (Design)

Модель: KSM150/KSM152/KSM155

Откидывающийся

Двигатель переменного тока

Мощность 325 W

5 Qt (~4,5 литра)

Стальня/стеклянная чаша c ручкой

Цвет: 32+

Венчик/лопатка/крюк

26 lbs/ 29 lbs (~15/~15 кг)

$$ - $$$$

Посмотреть цену KitchenAid Artisan

Самая популярная серия за счет идеального соотношения цена/качество для средней семьи. Мощности в 325W хватает практически для всего, что можно замесить в объеме 5 кварт(~5 литров), за исключением долгого замешивания тяжелого теста. Все модели серии абсолютно идентичны технически, поэтому я не стал расписывать отличия. Цена обусловлена исключительно качеством и количеством аксессуаров в комплекте и отделкой корпуса. В самых дорогих моделях используется автомобильная краска "металлик", например.

Это ваш выбор, если вы печете один-два раза в неделю.

Профессиональные миксеры KitchenAid

Professional 5 Plus

Модель: KV25G0XSL

Подъемная чаша

Двигатель переменного тока

Мощность 525 W

5 Qt (~4,5 литра)

Стальня чаша c ручкой

Цвет: красный/черный/серый

Венчик/лопатка/крюк

13 lbs (~15 кг)

$$

Посмотреть цену KitchenAid Professional 5 Plus

Professional 600

Модель: KP26M1XAQ

Подъемная чаша

Двигатель переменного тока

Мощность 575 W

6 Qt (~6 литра)

Стальная/стеклянная чаша c ручкой

Цвет: больше 15

Венчик/лопатка/крюк

13 lbs (~15 кг)

$$$

Посмотреть цену KitchenAid Professional 600

Professional 6500

Модель: KSM6521XCA

Подъемная чаша

Двигатель постоянного тока

Мощность 1 лошадиная сила (~750 W)

6 Qt (~6 литра)

Стеклянная чаша c ручкой

Цвет: 6

Венчик/лопатка/крюк

13 lbs (~15 кг)

$$$$

Посмотреть цену KitchenAid Professional 6500

Максимально "заряженные" модели объемом 6 кварт(~6 литров). С помощью этих миксеров можно делать абсолютно всё, включая долгий замес очень плотного теста для хлебов. Сейчас самая популярная модель 600-й серии, 6500 серия отличается большей производительностью, мощностью в 1 лошадиную силу и более тихим, отказоустойчивым двигателем постоянного тока. Разница в цене всего $50 долларов, что несущественно в этой ценовой категории.

KitchenAid Professional 6500 мой выбор! Моделью ОЧЕНЬ доволен по первым впечатлениям. Снял небольшое видеообзор по этой модели. Добавлю к статье, как смонтирую.

Про коммерческие модели писать не буду, там миксеры на 7 и 8 кварт(~7 и 8 литра), мощностью в 1,3 лошадиной силы. Но они запредельно дорогие и по моему мнению совершенно лишние для домашнего использования.

Специально торопился написать это пособие по выбору миксера KitchenAid, потому что начались предпраздничные распродажи и скидки просто бешеные. KitchenAid Professional 6500 я взял в два раза дешевле, чем он стоит в обычные дни!

Всем правильного выбора и хороших покупок!