Суп с фрикадельками из ништяков
Рано или поздно в семье наступает момент, когда в холодильнике шаром покати и мышь повесилась. И тогда приходит звездный час для ништяков, которые бережно складируются в морозильнике месяцами.
В морозилке было обнаружено: литр куриного бульона, два пакетика куриных потрохов, фарш для мантов и цветная капуста. Было решено наделать фрикаделек и сварить суп! В общем-то это и рецептом назвать нельзя, так, утилизация продуктов, поэтому пощу в блоге.
В бульон кладем потрошки и варим минут двадцать. Фарш смешиваем с яйцом и рисом и лепим фрикадельки размером с грецкий орех. Аккуратно кладем фрикадельки в бульон и варим минут 15-20.
Разливаем по мискам, посыпаем зеленью и кладем в каждую миску по чайной ложке каперсов, которые придадут нашему супу восхитительный средиземноморский оттенок.
Очень получилось вкусно. А цветная капуста была отправлена обратно в морозилку до поры.
