Мясной рулет с яйцом
Прекрасное, легкое блюдо и в качестве основного горячего и в качестве холодной закуски. В этот раз делаем из индюшачьего фарша, потому что День Благодарения. У Майкла на работе произошла очень...
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Закуски
Закуски
Подкопчённый паштет из рыбы
Один Олег в группе “Рецепты My Humble Food” задал вопрос – чем можно заменить печеночный паштет, чтобы было так же натурально, белково и низкоуглеводно, но при этом низкохолестериново? Другой Олег...
Рыба под маринадом это летнее блюдо!
Не знаю почему, но все всегда делали “рыбу под маринадом” на Новый Год и подавали её в качестве закуски. Обычно, стол ломился от всяких закусок и рыбы оставалось на целую неделю, благо она долго хранится. Ну и зачем, спрашивается? Холодная, кисловатая и сочная рыба отлично сочетается совсем не с Новым Годом, а с летней жарой...Читать
Оладьи из молодой тыквы
Я к вам опять со своей молодушкой. В ночи накрыло вдохновение на овощные оладьи, решил попробовать сделать из зеленой тыквы. Ну а что, кабачок же почти. Попутно выяснил, что американцы любое тыквенное, которое недозрелое, с мягкой кожицей и не огурец, называют “Summer squash”. Нам же проще 🙂 Получилось два варианта: классический и диетический. Буду делать...Читать
Летнее лакомство. Малосольные огурцы в пакете за 2 часа.
Лето, солнце, жара. И что может быть прекраснее в жару, чем похрустеть холодненьким малосольным огурцом? Ни-че-го! Особенно, когда огурцы свои, прямо с грядки. В этом году огурцы вот только пошли. Суровый миннесотский зной в июне не давал им расти, несмотря на обильный полив. Тем более спешим насладиться отличной закусью. Рецепт настолько прост, что только необходимость...Читать
Овощная икра из молодой тыквы
Я решил больше не сажать кабачки, а сажать только тыкву. Она идеально заменяет цуккини в неспелом виде, плодовита и растет сама по себе, не требуя внимания. Вот, полюбуйтесь. Посадил два семечка на мусорную кучу, а она уже весь забор завила и к соседям полезла. Под листьями три огромные тыквы уже зреют, а куда нам больше?...Читать
Настоящая итальянская Capocollo своими руками
Вопреки сомнениям, сыровяленое мясо удалось даже лучше, чем я ожидал. Конечно, это не хамон и не прошутто. Это настоящая итальянская капоколло! И это дико вкусно, а если еще и с...
Печёночный паштет! Я люблю тебя!
Печёнке я пою оду каждый раз, как готовлю. С детства её люблю и стараюсь готовить чаще, хотя кое-кто печенку не очень любит. Зато кое-кто любит печеночный паштет, как и я....
Классические американские джерки
В США очень популярны солёные и пряные мясные снеки – джерки. Это кусочки маринованного и высушенного мяса, упакованные в пакет, как чипсы и продающиеся на любой заправке. Само слово “джерки” это индейское “ch’arki” – сушеное мясо. Индейцы сушили мясо на солнце для длительного хранения и размачивали его по мере необходимости. Этакий древний сублимат. Индейцы научили...Читать
Американский яичный салат
Классический яичный салат, который американцы очень любят и уважают. Майкл не даст соврать – на заправках сендвичи с яичным салатом раскупают с утра первыми. Я тоже неровно дышу к этому салату. На завтрак замечательно! В состав входит свежий лук, как правило. Это может быть как репчатый, так и зеленый лук. Иногда добавляют мелко рубленный сельдерей...Читать