https://www.myhumblefood.com

Наша жизнь в Америке

Блог не ограничится только сборником рецептов. По профессии я учитель географии и биологии и живо интересуюсь ботаникой, садоводством и душещипательными ландшафтными видами. Ну и путешествиями, которые любят все, я думаю. Поэтому тут появится еще «дневник наблюдений за природой», записки садово-огородного содержания и фото-видео зарисовки из наших поездок по Америке и Европе.

Про суп из топора и семейную экономику

Мы периодически покупаем сырую свинячью рульку в волмарте и запекаем ее, как замену вареной колбасе. Я даже рецепт тут постил. Кость, которая вырезается из рульки перед запеканием, естественно не выкидывается....
Читать
Комментарий

Правильно варим яйца в Америке

Растравили таки меня в группе домашним майонезом. Захотелось вареных яиц с ним. Майонез будем делать потом, а сейчас просто яйца под майонезом. И о яйцах. В Штатах поначалу у меня была целая проблема с варкой яиц. Они, видимо, такие свежие, что совершенно не чистятся, когда их сваришь. Вот не то чтобы иногда не чистятся, а...Читать

Китайские магазины в США и что я там покупаю. Часть 1

Набеги в китайские магазины мы совершаем регулярно, потому что без правильного соевого соуса и корейских салатиков жизнь не жизнь. Сегодня я покажу вам, что я там покупаю и что из этого готовлю. Буду сразу писать цены для ориентировки что-почем. Я достаточно предвзят в плане санитарии и в китайских магазинах свежие мясо с рыбой я бы...Читать

Come on, это же хамон!

Начинаем эксперимент с сыровяленой свиньей. Я уже давно жалуюсь на отсутствие вкусной варено-мясной колбасной кулинарии в свободной продаже. Между тем, приличные сыровяленые продукты, типа прошутто и “а-ля итальянская” салями продаются почти везде. И калифорнийского производства и немецкого. Другое дело, что стоит это все совсем неприличных денег, на мой взгляд. Хамон с прошутто мы любим и...Читать

Суп с фрикадельками из ништяков

Рано или поздно в семье наступает момент, когда в холодильнике шаром покати и мышь повесилась. И тогда приходит звездный час для ништяков, которые бережно складируются в морозильнике месяцами. В морозилке было обнаружено: литр куриного бульона, два пакетика куриных потрохов, фарш для мантов и цветная капуста. Было решено наделать фрикаделек и сварить суп! В общем-то это...Читать

Наименование частей коровы в США

В 2013 году “The Beef CheckOff Program” и “The National Pork Board” разработали новую систему наименований отрезов говядины и свинины, поскольку старая система содержала технологические наименования и совершенно не соответствовала...
Читать
Комментарий

Вершки и корешки

Вот вы что делаете с “вершками” разных овощей? Наверняка выбрасываете. Я тоже раньше выкидывал ботву от корневого сельдерея, зеленые верхушки от лука-порея и стебли от петрушки. А ведь совсем зря...
Читать
1 Комментарий
ARVE Error: Mode: lazyload not available (ARVE Pro not active?), switching to normal mode

Про мультиварки в США

В Америке я давно хочу купить мультиварку, но найти нужную оказалось целая история! В продаже полно популярных здесь slow cooker-ов и crock-pot-ов, которые ну ни как нельзя назвать мультиваркой. В слоукукере поддерживается равномерная температура 79–93 °C (174–199 °F) за счет простого нагревательного элемента. В съемную керамическую кастрюлю закладываются сырые продукты и все это тушится 5-12 часов. Крокпот это...Читать

Делаем новогоднюю ёлку из веток

Спилили карагач, который сажался предыдущими хозяевами дома в качестве живой изгороди. Посадить то посадили, но не подстригали и вокруг дома по периметру вырос настоящий лес из вяза. Решили привести забор в порядок. Поздняя осень самое время для образки. Веток и сучьев образовалось очень много! Лёгким движением руки, сучья превращаются… превращаются сучья… В элегантную ёлку в...Читать
Предыдущие записи
Следующие записи