Подкопчённый паштет из рыбы
Один Олег в группе «Рецепты My Humble Food» задал вопрос — чем можно заменить печеночный паштет, чтобы было так же натурально, белково и низкоуглеводно, но при этом низкохолестериново? Другой Олег...
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Завтрак
Завтрак
Соус болоньезе (неправильный)
Невозможно не купить огромный кусок свиной лопатки за $0.99 американских рубля фунт, а потом невозможно её съесть. Продляем жизнь запеченной свинине и делаем неправильный, но очень вкусный соус болоньезе к...
Оладьи из молодой тыквы
Я к вам опять со своей молодушкой. В ночи накрыло вдохновение на овощные оладьи, решил попробовать сделать из зеленой тыквы. Ну а что, кабачок же почти. Попутно выяснил, что американцы любое тыквенное, которое недозрелое, с мягкой кожицей и не огурец, называют «Summer squash». Нам же проще 🙂 Получилось два варианта: классический и диетический. Буду делать...Читать
Овощная икра из молодой тыквы
Я решил больше не сажать кабачки, а сажать только тыкву. Она идеально заменяет цуккини в неспелом виде, плодовита и растет сама по себе, не требуя внимания. Вот, полюбуйтесь. Посадил два семечка на мусорную кучу, а она уже весь забор завила и к соседям полезла. Под листьями три огромные тыквы уже зреют, а куда нам больше?...Читать
Паровой омлет с цветной капустой
«Как же надоела яичница с ветчиной» — подумал я утром. И вдруг вспомнил, что у меня всегда в морозилке на экстренный случай есть пара пакетов замороженных овощей. Поковырявшись в морозилке, выудил пакет цветной капусты. Ну а что, почему бы не сделать паровой омлет с цветной капустой? Ну и посмотрите какая красота получилась! Нежнейший паровой омлет,...Читать
Чиабатта. Решаем проблему с хлебом
Хлеб в Штатах это боль моя. 90% хлеба с разрыхлителями и мягкие настолько, что желудок среднестатистического европейца его просто не переваривает. Можно найти знакомый хлеб и в сетевых магазинах и в русских, но всё это дорого и достаточно сложно. Вот не готов я платить $5 баксов за буханку не очень хорошего хлеба — убейте меня....Читать
Варим яйца пашот. Happy Easter!
Ну раз уж у нас католическая пасха сегодня, сварю-ка я яйца пашот. Распространенное убеждение, что это дико сложно и долго, хотя на самом деле это совсем не так. Весь процесс...
Американские оладьи. Pancakes
Давно обещанные американские оладьи. Вообще, ни для кого не секрет, что американцы на завтрак любят скрамбл, отмилз и панкейки. Я специально не пишу «яичница, овсяная каша и оладьи», потому что...
Правильно варим яйца в Америке
Растравили таки меня в группе домашним майонезом. Захотелось вареных яиц с ним. Майонез будем делать потом, а сейчас просто яйца под майонезом. И о яйцах. В Штатах поначалу у меня была целая проблема с варкой яиц. Они, видимо, такие свежие, что совершенно не чистятся, когда их сваришь. Вот не то чтобы иногда не чистятся, а...Читать
Скрамбл — самый быстрый завтрак
Американский скрамбл (scrambled eggs) самое простое на свете блюдо, которое, тем не менее, легко испортить. Это не классический американский скрамбл, в который добавляется молоко, а самый быстрый его вариант. Ведь бывает, что с утра проспали/протупили и даже на разогрев тостов нет времени, а поесть надо обязательно. В скрамбле самое главное его не пережарить. Важно жарить...Читать