https://www.myhumblefood.com

Десерты

Пирожное “Картошка” по-американски

Одно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро “Щелковская”, на остановке 223 автобуса стояла палатка “Кулинария” от магазина “Диета”, расположенного напротив. Возвращаясь из...
Читать
Комментарий

Тирамису

Удивительно быстро и с успехом мы освоили приготовление Тирамису. Приготовили быстро и так же быстро съели. Вам понадобится: 500 гр – сыра Маскарпоне 500 гр – печенье Савоярди (Дамские пальчики) 4 яйца 5 ст.ложек сахара Немного ванили 200 гр кофе эспрессо 50 гр – коньяка или ликера амаретто Процесс приготовления: Отделяем желтки от белков (в...Читать

Яблочно-овсяный пирог

Началось предзимье и хочется чего нибудь согревающего, а тут еще и Хэллоуин на днях. Предлагаю испечь необычный пирог, основу для которого составят яблоки и овсяные хлопья. Муки в этом пироге совсем немного, как и овсяных хлопьев –  тесто выступает только связкой между кусочками яблок и пирог получается необычайно сочным. Пряности и изюм придают пирогу осенне-зимний...Читать

Чизкейк по-чикагски

Update: сметану брать обезжиренную, запекать ровно 30 минут, потом час остужать в духовке. Крекеры продаются уже молотые. По-желанию хорошо в основу добавить немного ароматного алкоголя и 50 гр сахара. Рецептов чизкейка великое множество, но самые популярные это, безусловно, Нью-Йоркский и Чикагский чизкейки. Разница между ними не очень большая – в чикагском используется основание без бортиков,...Читать

Американское сахарное печенье

Скоро Святой Валентин! Вы уже начали искать рецепты для праздничных печенек? 🙂 Я даже собственный рецепт придумал. И начал расписывать (кстати можете мне заказать роспись по вкусным печенькам). Засниму процесс и покажу. А пока вот вам рецепт классического американского сахарного печенья. Печеньки: 225 гр. масла
; 100 гр. сахара; 
1,5 чайные ложки ванильного экстракта
; 1 яйцо;...Читать

Пряники шоколадные

Открыл тут для себя алкализованный какао и теперь меня не остановить! 🙂 Это шутка, но алкализованный какао действительно имеет в два раза более насыщенны вкус, чем обычный. А раз уж...
Читать
2 комментария

Пряники заварные

Третий день у меня просят рецепт пряничного теста из которого я делаю съедобные украшения для проекта “Modern Dessert”.  Делюсь, мне не жалко 🙂 Это русский заварной пряник, американское имбирное печенье...
Читать
Комментарий

Домашний зефир в Миннесоте

Зефир это восхитительный воздушный десерт, названный в честь древнегреческого бога западного ветра Зефира - Zephyr ( Ζέφυρος , Zephyros ). Этот ветер считается самым нежным и плодотворным, предвестником Весны. Пожалуй, это один из самых легких и полезных десертов. На западе зефир часто называют "русский маршмеллоу", что является заблуждением. Маршмеллоу содержит только сахар, глюкозный сироп и...Читать

Тыквенные маффины

Дело к Хэллоуину, тыквы еще много, так что делаем из неё всякие гастрономические изыски. Вообще, я тыкву не очень люблю, но избежать её в США не получается, так как это национальный овощ, спасший жизни первых переселенцев и она тут везде. Поэтому тыкву готовлю и ем, но всегда стараюсь её всячески облагородить. Сегодня опять сладкое –...Читать
Следующие записи