Самый простой и быстрый медовик
Я тут уже делал медовик на заварном тесте. Получилось вкусно, но не очень привычно. Не стал постить, потому что вкусно, но не волшебно. А вот этот медовик, с самым классическим...
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Десерты
Десерты
Торт-суфле «Солёная карамель»
Давно обещал это рецепт. На самом деле, это до боли знакомый всем советским детям вкус мороженого «крем-брюле». Американцы называют этот вкус «salted caramel» и я был очень удивлен, впервые попробовав...
Цукаты из ревеня
Что было в детстве самое прекрасное в ужасном масляном торте «Сказка» с жуткими масляными розочками? Правильно-цукаты! Мы с сестрой всегда за них дрались. И всё детство было желание понаделать мешок цукатов и наесться их до отвала. Но кто бы мне дал переводить сахар на глупости в советском союзе 🙂 Ну что ж, пора воплотить мечту...Читать
Сливочное суфле — лёгкий десерт
Причем лёгкий во всех отношениях. Элементарно готовится, низкокалорийный, почти не сладкий и при этом очень вкусный. Для приготовления этого сливочного суфле нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца, сахар, масло, ванильный экстракт и немного муки. В процессе запекания десерт расслаивается на несколько составляющих, что придает этому суфле дополнительный интерес и разность текстур. Получается этакий бисквитный торт...Читать
Мороженое «Крем-брюле»
В детстве я очень любил мороженое «Крем-брюле», в стаканчике. По 15 копеек. Мне оно всегда зимой напоминало топленое молоко из русской печки в родной деревне. Ел я это мороженое и думал: «Надо же, делают топленое молоко в промышленных объемах. Это же какие должны быть аппараты мощные!» 🙂 Уже тогда интересовался технологиями, да. С началом «новой эпохи»...Читать
Лимонный тарт с грильяжем
Мне очень полюбились сладкие тарты. Эти десертные пироги очень легко и просто делаются, кроме того результат всегда предсказуем. Испортить тарт очень сложно. У меня на сайте уже есть апельсиновый тарт с шоколадом. Продолжаем цитрусовые эксперименты и на этот раз вариация с лимоном. А для большего интереса к текстуре и вкусу я сделаю грильяж, которым мы...Читать
Любимый. Песочный. Ленинградский
Люди делятся на тех, кто любит бисквитные торты и тех, кто предпочитает песочные. Я уже рассказывал, что в детстве увлекался хореографией. Мы занимались в Доме пионеров на Первомайской и после...
Апельсиновый тарт с шоколадом и чёрным перцем
В бытность работы в коммерческой палатке на Автовокзале в Москве, я в первый раз попробовал много вкуснейших и незнакомых, для советского подростка вещей: малиновое бельгийское пиво, вишневую газировку Dr Pepper...
Мороженое «Пломбир». Лучший десерт из USSR
Собственно, что делать с желтками, оставшимися от приготовления «Птичьего молока»? Можно сделать гоголь-моголь, можно сделать омлет. А можно сделать классический французский пломбир! В детстве я уже пытался делать мороженое по рецепту из журнала «Работница», где было написано «положите пакетик ванильного сахара». Ванильного сахара в доме не было, а был ванилин. Ну я и подумал, а...Читать
Фламмкухен. Горячий привет из Швабии
По сути это немецкая пицца. Издревле швабы и эльзасцы готовили в деревнях эту простую и вкусную лепешку. Удивительно, но популярен фламмкухен стал только в 60-х годах прошлого века, на волне популярности пиццы. Делается очень просто и быстро: пресное тесто, сметана, бекон и лук. Всё!