https://www.myhumblefood.com

Десерты

Американский тыквенный пирог

Этот классический американский тыквенный пирог по сути тарт, которые я делаю достаточно часто из-за простоты приготовления. Вот, например, или вот. Основа — песочное тесто. Как его приготовить можно посмотреть вот...
Читать
2 комментария

Торт Наполеон

Ну, торт Наполеон в представлении не нуждается, хотя количество рецептов невероятное количество и даже небольшие нюансы влияют на вкус готового торта. Единственно, что можно сказать с определенностью, Наполеон это про крем, а не про коржи. А вот сам крем бывает в наполеоне двух видов: масляный и заварной. В моем детстве, наполеон всегда делали с заварным,...Читать

Миндально-апельсиново-лаймовый пирог без муки

Осень всегда навевает грусть и хочется ярких ароматов, вкусов, апельсинов, шоколада и глинтвейна.  Давненько я не пек десертов, потому как запретили 🙂 Но этот пирог без муки, поэтому относительно диетический. И это фантастический десерт! Сочный, с густым апельсиновым ароматом, а пряный сладко-горький лаймовый сироп добавляет контраста. На самом деле, это один из самых элементарных десертов,...Читать

Самый простой и быстрый медовик

Я тут уже делал медовик на заварном тесте. Получилось вкусно, но не очень привычно. Не стал постить, потому что вкусно, но не волшебно. А вот этот медовик, с самым классическим волшебным вкусом, найден в поваренной книге мамы Майкла. Она любезно отсканировала свои рецепты и передала с друзьями распечатки. Самое интересное, что в её рецепте торт называется...Читать
GIF

Торт-суфле «Солёная карамель»

Давно обещал это рецепт. На самом деле, это до боли знакомый всем советским детям вкус мороженого «крем-брюле».  Американцы называют этот вкус «salted caramel» и я был очень удивлен, впервые попробовав в штатах мороженое «salted caramel» — «Крем-брюле же!» — подумал я. Только немного солоноватое. Мороженое сделал. Получилось очень аутентичное. А чего бы торт не сделать? Сделал....Читать

Цукаты из ревеня

Что было в детстве самое прекрасное в ужасном масляном торте «Сказка» с жуткими масляными розочками? Правильно-цукаты! Мы с сестрой всегда за них дрались. И всё детство было желание понаделать мешок...
Читать
Комментарий

Сливочное суфле — лёгкий десерт

Причем лёгкий во всех отношениях. Элементарно готовится, низкокалорийный, почти не сладкий и при этом очень вкусный. Для приготовления этого сливочного суфле нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца, сахар, масло, ванильный...
Читать
Комментарий

Мороженое «Крем-брюле»

В детстве я очень любил мороженое «Крем-брюле», в стаканчике. По 15 копеек. Мне оно всегда зимой напоминало топленое молоко из русской печки в родной деревне. Ел я это мороженое и думал: «Надо же, делают топленое молоко в промышленных объемах. Это же какие должны быть аппараты мощные!» 🙂 Уже тогда интересовался технологиями, да. С началом «новой эпохи»...Читать

Лимонный тарт с грильяжем

Мне очень полюбились сладкие тарты. Эти десертные пироги очень легко и просто делаются, кроме того результат всегда предсказуем. Испортить тарт очень сложно. У меня на сайте уже есть апельсиновый тарт с шоколадом. Продолжаем цитрусовые эксперименты и на этот раз вариация с лимоном. А для большего интереса к текстуре и вкусу я сделаю грильяж, которым мы...Читать
Предыдущие записи
Следующие записи