https://www.myhumblefood.com

Десерты

Мороженое «Крем-брюле»

В детстве я очень любил мороженое «Крем-брюле», в стаканчике. По 15 копеек. Мне оно всегда зимой напоминало топленое молоко из русской печки в родной деревне. Ел я это мороженое и думал:...
Читать
Комментарий

Лимонный тарт с грильяжем

Мне очень полюбились сладкие тарты. Эти десертные пироги очень легко и просто делаются, кроме того результат всегда предсказуем. Испортить тарт очень сложно. У меня на сайте уже есть апельсиновый тарт...
Читать
Комментарий

Любимый. Песочный. Ленинградский

Люди делятся на тех, кто любит бисквитные торты и тех, кто предпочитает песочные. Я уже рассказывал, что в детстве увлекался хореографией. Мы занимались в Доме пионеров на Первомайской и после занятий всегда заходили в буфет, где продавали волшебные ромовые бабы, пирожные «Рулет чешский», «Орешек» и песочные полоски. Орешки с масляным кремом терпеть не мог, чешский...Читать

Апельсиновый тарт с шоколадом и чёрным перцем

В бытность работы в коммерческой палатке на Автовокзале в Москве, я в первый раз попробовал много вкуснейших и незнакомых, для советского подростка вещей: малиновое бельгийское пиво, вишневую газировку Dr Pepper и бельгийский же горький шоколад с апельсиновой корочкой. С тех пор очень люблю сочетание вкусов темного шоколада и апельсина. Апельсиново-шоколадный тарт замечательно сочетает эти вкусы....Читать

Мороженое «Пломбир». Лучший десерт из USSR

Собственно, что делать с желтками, оставшимися от приготовления «Птичьего молока»? Можно сделать гоголь-моголь, можно сделать омлет. А можно сделать классический французский пломбир! В детстве я уже пытался делать мороженое по рецепту из журнала «Работница», где было написано «положите пакетик ванильного сахара». Ванильного сахара в доме не было, а был ванилин. Ну я и подумал, а...Читать

Фламмкухен. Горячий привет из Швабии

По сути это немецкая пицца. Издревле швабы и эльзасцы готовили в деревнях эту простую и вкусную лепешку. Удивительно, но популярен фламмкухен стал только в 60-х годах прошлого века, на волне популярности пиццы. Делается очень просто и быстро: пресное тесто, сметана, бекон и лук. Всё!

Лимонный штройзель

Рецепт этого пирога мы привезли из Баварии. Он почти не сладкий, с легкой кислинкой и густым запахом свежего лимона. Честно сказать, пекли Lemon Streusel второй раз, но всем очень понравилось. Делюсь рецептом. Собственно, штройзель (нем. Streusel) это песочная крошка. С нее и начнем. 280 г муки; 175 г сахара; 170 г сливочного масла. Все это...Читать

Шарлотка по-миннесотски

Ну, с шарлоткой знакомы все, я думаю. Это пирог-спаситель, когда мало времени и испортить шарлотку практически невозможно. Классическая вариация одна — яблоки и жидкое яичное тесто. Мы попробовали немного пофантазировать на тему слив и корицы. Получилось волшебно! Все элементарно — 4 яйца взбивается с 3/4 стакана сахара (можно даже меньше, на мой вкус). Постепенно добавляется...Читать
Предыдущие записи
Следующие записи