Американский тыквенный пирог
Этот классический американский тыквенный пирог по сути тарт, которые я делаю достаточно часто из-за простоты приготовления. Вот, например, или вот. Основа — песочное тесто. Как его приготовить можно посмотреть вот...
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Десерты
Десерты
Торт Наполеон
Ну, торт Наполеон в представлении не нуждается, хотя количество рецептов невероятное количество и даже небольшие нюансы влияют на вкус готового торта. Единственно, что можно сказать с определенностью, Наполеон это про...
Миндально-апельсиново-лаймовый пирог без муки
Осень всегда навевает грусть и хочется ярких ароматов, вкусов, апельсинов, шоколада и глинтвейна. Давненько я не пек десертов, потому как запретили 🙂 Но этот пирог без муки, поэтому относительно диетический. И это фантастический десерт! Сочный, с густым апельсиновым ароматом, а пряный сладко-горький лаймовый сироп добавляет контраста. На самом деле, это один из самых элементарных десертов,...Читать
Самый простой и быстрый медовик
Я тут уже делал медовик на заварном тесте. Получилось вкусно, но не очень привычно. Не стал постить, потому что вкусно, но не волшебно. А вот этот медовик, с самым классическим волшебным вкусом, найден в поваренной книге мамы Майкла. Она любезно отсканировала свои рецепты и передала с друзьями распечатки. Самое интересное, что в её рецепте торт называется...Читать
Торт-суфле «Солёная карамель»
Давно обещал это рецепт. На самом деле, это до боли знакомый всем советским детям вкус мороженого «крем-брюле». Американцы называют этот вкус «salted caramel» и я был очень удивлен, впервые попробовав в штатах мороженое «salted caramel» — «Крем-брюле же!» — подумал я. Только немного солоноватое. Мороженое сделал. Получилось очень аутентичное. А чего бы торт не сделать? Сделал....Читать
Цукаты из ревеня
Что было в детстве самое прекрасное в ужасном масляном торте «Сказка» с жуткими масляными розочками? Правильно-цукаты! Мы с сестрой всегда за них дрались. И всё детство было желание понаделать мешок цукатов и наесться их до отвала. Но кто бы мне дал переводить сахар на глупости в советском союзе 🙂 Ну что ж, пора воплотить мечту...Читать
Сливочное суфле — лёгкий десерт
Причем лёгкий во всех отношениях. Элементарно готовится, низкокалорийный, почти не сладкий и при этом очень вкусный. Для приготовления этого сливочного суфле нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца, сахар, масло, ванильный...
Мороженое «Крем-брюле»
В детстве я очень любил мороженое «Крем-брюле», в стаканчике. По 15 копеек. Мне оно всегда зимой напоминало топленое молоко из русской печки в родной деревне. Ел я это мороженое и думал:...
Лимонный тарт с грильяжем
Мне очень полюбились сладкие тарты. Эти десертные пироги очень легко и просто делаются, кроме того результат всегда предсказуем. Испортить тарт очень сложно. У меня на сайте уже есть апельсиновый тарт с шоколадом. Продолжаем цитрусовые эксперименты и на этот раз вариация с лимоном. А для большего интереса к текстуре и вкусу я сделаю грильяж, которым мы...Читать
Любимый. Песочный. Ленинградский
Люди делятся на тех, кто любит бисквитные торты и тех, кто предпочитает песочные. Я уже рассказывал, что в детстве увлекался хореографией. Мы занимались в Доме пионеров на Первомайской и после занятий всегда заходили в буфет, где продавали волшебные ромовые бабы, пирожные «Рулет чешский», «Орешек» и песочные полоски. Орешки с масляным кремом терпеть не мог, чешский...Читать