Морская капуста по-корейски
Морская капуста в моем детстве, в Москве, продавалась только в виде консервов «Салат сахалинский» и разумеется это было мало съедобно для большинства. Но в нашей семье морскую капусту покупали иногда....
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Корейские закуски
Корейские закуски
Чапчхэ. Готовим фунчозу
Нежно люблю корейские салатики за быстроту, простоту приготовления и отличный пряный вкус. Фунчоза это особенная любовь с юности и общежития на Космонавтов 13. Чем еще хороша фунчоза, так это тем,...
Рыба Хе
А вот хто тут рыбу хе заказывал? Rita Shkurko спешили фор ю! Теоретически, рыба подходит любая. Но лучше белая. У меня телапия. Режем рыбу тонкими полосками, посыпаем тертым имбирем, заливаем уксусом и соевым соусом. На кило рыбы по пол-стакана того и другого. Чем вкуснее соевый соус, тем вкуснее рыба получится. Тщательно перемешиваем и убираем в...Читать
Морковь-ча
А вы знали, что нативные корейцы никогда не слышали про этот салат? Морковь-ча придумали советские корейцы в качестве замены ким чи, потому что пекинскую капусту в эсэсэрии было найти непросто. Делается элементарно, но есть пара нюансов для настоящего вкуса. Морковку надо пошинковать, посыпать солью, сахаром, залить уксусом и обмять. Я делаю на глаз, но приблизительный...Читать
Грибы по-корейски
Это настоящие черные древесные грибы, приготовленные по корейскому рецепту настоящих корейцев с Сахалина, и вы, скорее всего, такое ни когда не пробовали. Этому меня научила моя дорогая подруга Оксана. Aleksey, поцелуй ее за меня! Она так всегда жарит папоротник. C папоротником у нас тут засада, но и с грибами и с морской капустой получается отлично!...Читать
Кимчи
Ну, в общем встречайте царицу полей (зачеркнуто) блюдо, занесенное ЮНЕСКО во всемирное наследие человечества — кимчи. Мы давно скучаем по корейским салатам и купили тут по-случаю, в китайском магазине, баночку кимчи за 5 баксов. Радостно, с удовольствием ее слопали и стало понятно, что организм требует еще. Решил попробовать сделать сам, потому что 5 баксов за...Читать