https://www.myhumblefood.com

Главные блюда

Соус болоньезе (неправильный)

Невозможно не купить огромный кусок свиной лопатки за $0.99 американских рубля фунт, а потом невозможно её съесть. Продляем жизнь запеченной свинине и делаем неправильный, но очень вкусный соус болоньезе к...
Читать
Комментарий

Пряная свиная лопатка запеченная с овощами

Пятнишная свинья в шубе из овощей. Охватили вчера огромный кусок свиной лопатки и грех его было не запечь. Просто буженина надоела, поэтому решил сделать на медленном огне, как индюшачьи крылья, но разнообразить большим количеством свежих пряных трав. Свинью как следует помассировать со специями, травами, винным уксусом и луком, переместить под овощи. Налить стакан воды. Накрыть...Читать

Рыбный день. Рубленые котлеты

В детстве я занимался хореографией, года три, в нашем Доме Пионеров, в довольно известном в то время ансамбле “Дружба”. Нас даже по телеку показывали 🙂 Так хорошо занимался, что был отобран для выступления на разогреве на Международном фестивале молодежи и студентов 86-го что ли года.. Два месяца я редко ходил в школу — мы репетировали...Читать

Куриная грудка запеченная со спаржей. В можжевеловом маринаде

В прошлую пятницу мы должны были пойти в гости и на нас была закупка куриных грудей для шашлыка. К огромному сожалению, мероприятие отменилось по форс-мажорным обстоятельствам, а груди осталось несколько килограмм. Так что, извините, буду вас кормить на этой неделе постной курятиной. Мне очень понравился можжевеловый маринад в люля-кебабе и я решил повторить с курицей,...Читать

Кебаб из куриной грудки по-пекински

Ну вы же понимаете про «по-пекински» 🙂 —  Угощайтесь! — «Ноктюрн»! —  А моя мама печет такой же, но в рецепте он называется «Чайный». Название взято исключительно для пафоса, хотя этот куриный кебаб в самом настоящем азиатском стиле. Тут вам и соевый соус и острая паприка и имбирь и кинза. А еще этот шашлычок очень...Читать

Гратен картофельный

Первый раз эту потрясающую картофельную запеканку мы попробовали в Германии, в Обераммергу. Поехали в Баварию случайно, осенью, на какие-то праздники, просто потому, что были дешевые билеты в Мюнхен, а мы...
Читать
Комментарий

Запечённые свиные ребра «баффало»

Обещанные баффало-рёбра от Михаила. Это рецепт годовалой давности из facebook. Вообще, любые запечённые на низкой температуре ребра в соусе, это абсолютно американская кухня. Тут мы используем Баффало соус, который  можно взять готовый, а...
Читать
Комментарий
GIF

Люля-кебаб в можжевеловом маринаде

Поспел у меня можжевельник. Джин мы не пьем, а выкидывать было жалко. Хотел раздать, но знающие люди вовремя отговорили и посоветовали попробовать можжевеловый маринад для мяса. Как раз очень вовремя захотелось сделать люля-кебаб. Оказалось, что это ну очень вкусно! Можжевельник дает особенный хвойный аромат и, в сочетании с запахом дыма, мясо приобретает восхитительный букет. Люля...Читать

Пирог с капустой. Вершина развития человеческой цивилизации

«Пирожки с капустой это вершина развития человеческой цивилизации» — сказал Жорж Побегайло. И я с ним абсолютно согласен. Вкуснее, универсальнее и удобнее блюда нет, пожалуй. С тестом мы поступим так же, как в пироге с зеленым луком и яйцом — сделаем простое и быстрое тесто, которое всегда получается. Что касается начинки, то тут есть несколько вариантов....Читать
Следующие записи