В детстве я занимался хореографией, года три, в нашем Доме Пионеров, в довольно известном в то время ансамбле “Дружба”. Нас даже по телеку показывали 🙂 Так хорошо занимался, что был...
Первый раз эту потрясающую картофельную запеканку мы попробовали в Германии, в Обераммергу. Поехали в Баварию случайно, осенью, на какие-то праздники, просто потому, что были дешевые билеты в Мюнхен, а мы...
Поспел у меня можжевельник. Джин мы не пьем, а выкидывать было жалко. Хотел раздать, но знающие люди вовремя отговорили и посоветовали попробовать можжевеловый маринад для мяса. Как раз очень вовремя захотелось сделать люля-кебаб. Оказалось, что это ну очень вкусно! Можжевельник дает особенный хвойный аромат и, в сочетании с запахом дыма, мясо приобретает восхитительный букет. Люля...Читать
«Пирожки с капустой это вершина развития человеческой цивилизации» — сказал Жорж Побегайло. И я с ним абсолютно согласен. Вкуснее, универсальнее и удобнее блюда нет, пожалуй. С тестом мы поступим так же, как в пироге с зеленым луком и яйцом — сделаем простое и быстрое тесто, которое всегда получается. Что касается начинки, то тут есть несколько вариантов....Читать
Этот простой салат производит всегда неизменный фурор среди друзей. Хрусткий сельдерей, ароматная клубника и пряно-острая руккола дают очень интересный и освежающий вкус. Очень хорошо добавить моцареллу или пармезан, нарезанный прозрачными лепестками. Вместо клубники можно положить дольки персиков, обжаренных на открытом огне или грушу. Но с клубникой получается самый интересный вариант, на мой взгляд. Салат отлично...Читать
Вообще я не очень люблю возится с дрожжевым тестом, буду откровенен. Все эти «пусть поднимется раз-обмять-поднимется два-обмять» очень утомляют. То тесто не поднимается, то опадает в духовке, то пирог сырой внутри. И вечно пол-кухни в муке, и тесто отдирать с разделочного стола надо. Моя мама Галина Васильевна тоже никогда не любила возится с тестом и...Читать
Сделал сегодня домашний соус Баффало. Это очень вкусно! Промышленные соусы даже рядом не стояли. А ведь совсем просто делается. Совсем не ожидал, что так просто и быстро. Главное под рукой...
У меня остался небольшой кусок свинины с салом от рубленного шницеля. Сначала думал просто порезать жир порционно и заморозить для жарки шкварок. Но потом обнаружил в холодильнике развал овощей и...
Или егершницель (Jägerschnitzel ) — охотничий шницель. Еще одно «а-ля» немецкое блюдо. Егершницель особенно популярен на востоке Германии. Делается из телятины или свинины и подается с грибным соусом. Я буду делать рубленый шницель из свинины, а вместо грибного соуса положу грибы в фарш. Эй, Миннесотцы, для нас это еще и весеннее блюдо! Скоро сморчки пойдут! 🙂...Читать
Всю жизнь не любил куриную грудь. Всю жизнь она у меня получалась сухая и не вкусная. Но секрет оказался элементарен — не переварить, не пережарить! Продолжаем наш марафон «Одна курица на двоих на неделю». Сегодня делаем куриное филе «le Cordon Bleu». Вообще, традиционно это блюдо делается из телятины, но из курицы тоже прекрасно и очень быстро....Читать