https://www.myhumblefood.com

Главные блюда

Мясной рулет с яйцом

Прекрасное, легкое блюдо и в качестве основного горячего и в качестве холодной закуски. В этот раз делаем из индюшачьего фарша, потому что День Благодарения. У Майкла на работе произошла очень...
Читать
Комментарий

Чахохбили

Сегодня национальное грузинское блюдо. Чахохбили давно и прочно входит в наше повседневное меню, потому что без лишнего жира, просто и очень вкусно. По сути это рагу из курицы в томатном соусе и им бы и осталось, если бы не набор обязательных специй, входящих в чахохбили. Что вам обязательно нужно для чахохбили: хмели-сунели или уцхосунели, кориандр, острый...Читать

Куриные голяшки в горчично-медовом маринаде

Неделю назад я делал куриные бедра наизнанку, во фруктовом маринаде. Решил поэкспериментировать с куриной голенью и тоже ее запечь, вывернув наизнанку. И знаете, получилось даже лучше, чем с бёдрами! Мясо готово уже через полчаса, вместо 50 минут, каждую косточку можно обернуть папильоткой и есть руками, макая сочный кусок мяса в любимый соус. На это раз...Читать

Куриные бедра наизнанку, во фруктовом маринаде

Открыл тут новый способ обработки куриных бедер для запекания и жарки. Косточку можно зачистить от мяса, и вывернуть филе наизнанку. Благодаря этой нехитрой манипуляции, куриное мясо прожаривается быстрее и не пересыхает. Не надо ждать, когда запечется сама кость внутри мяса — косточка прожаривается одновременно с мясом. Думаю, что это особенно актуально для жарки куриных бедер...Читать

Соус болоньезе (неправильный)

Невозможно не купить огромный кусок свиной лопатки за $0.99 американских рубля фунт, а потом невозможно её съесть. Продляем жизнь запеченной свинине и делаем неправильный, но очень вкусный соус болоньезе к спагетти на субботний завтрак. Всё элементарно, но, как и в правильном соусе болоньезе, важно время готовки. Чем дольше тушится соус, тем вкуснее получится в итоге. Не...Читать

Рыбный день. Рубленые котлеты

В детстве я занимался хореографией, года три, в нашем Доме Пионеров, в довольно известном в то время ансамбле “Дружба”. Нас даже по телеку показывали 🙂 Так хорошо занимался, что был отобран для выступления на разогреве на Международном фестивале молодежи и студентов 86-го что ли года.. Два месяца я редко ходил в школу — мы репетировали...Читать

Куриная грудка запеченная со спаржей. В можжевеловом маринаде

В прошлую пятницу мы должны были пойти в гости и на нас была закупка куриных грудей для шашлыка. К огромному сожалению, мероприятие отменилось по форс-мажорным обстоятельствам, а груди осталось несколько килограмм. Так что, извините, буду вас кормить на этой неделе постной курятиной. Мне очень понравился можжевеловый маринад в люля-кебабе и я решил повторить с курицей,...Читать
Следующие записи