https://www.myhumblefood.com

Соусы

Майонез провансаль

Мазик. Провансаль 🙂 И зачем мы его покупаем в магазине? Делается за 10 минут. Тем более, я так и не смог привыкнуть к очень соленому американскому майонезу, а этот очень...
Читать
Комментарий

Зелёная аджика

Кто бы мог подумать, что на одном кустике халапеньо вырастет столько перцев. Понял, что не съедим, решил накрутить зелёной аджики. На полкило зеленых острых перцев два пучка кинзы, два петрухи, немного мяты, душицы и мелиссы, головка чеснока, пара рюмок винного уксусу и оливкого масла. Всё пробить блендером, добавить столовую ложку молотого кориандра и соли так,...Читать

Сацебели

Это Сацебели (груз. საწებელი). Вариация на тему, поэтому камнями не кидать! На мой взгляд, это идеальная приправа к мантам-хинкали-пельменям. Делается ровно три секунды, если острый нож и нормальная чеснокодавилка. Кинза – много; Рубленые помидоры из банки – crushed tomatoes; Чеснок – несколько зубков; Молотые семена кинзы(кориандр); Красный и черный перец; Соль. Все! Режется и перемешивается...Читать