Чахохбили
Сегодня национальное грузинское блюдо. Чахохбили давно и прочно входит в наше повседневное меню, потому что без лишнего жира, просто и очень вкусно. По сути это рагу из курицы в томатном соусе...
https://www.myhumblefood.com
- Главная
- Ingredient: Помидоры в собственном соку
Ingredient: Помидоры в собственном соку
Рыба под маринадом это летнее блюдо!
Не знаю почему, но все всегда делали “рыбу под маринадом” на Новый Год и подавали её в качестве закуски. Обычно, стол ломился от всяких закусок и рыбы оставалось на целую...
Овощная икра из молодой тыквы
Я решил больше не сажать кабачки, а сажать только тыкву. Она идеально заменяет цуккини в неспелом виде, плодовита и растет сама по себе, не требуя внимания. Вот, полюбуйтесь. Посадил два семечка на мусорную кучу, а она уже весь забор завила и к соседям полезла. Под листьями три огромные тыквы уже зреют, а куда нам больше?...Читать
Мини-перцы с индейкой и без риса
Я люблю скидки на продукты и распродажи. Часто это единственный вариант для внутренней экономичной жабы, чтобы приготовить любимое блюдо. Типа фаршированных перцев, которые в обычные дни стоят 60-90 центов за штуку!, что я считаю возмутительно дорого. Сегодня именно такой случай – на скидке были мини-перчики (Sweet Mini Peppers) из Аризоны от Wilson Produce. Всего по...Читать
Машхурда. Простая сытность Средней Азии
Этот традиционный узбекский суп относится к так называемым “жареным” супам. Машхурда готовится в одной посуде – казане и идеально вписывается в мою любимую концепцию “быстро-просто-вкусно”. Вначале подумал, что машхурду надо сделать в воке, но потом решил еще упростить процесс, чтобы показать, как можно обойтись без вока и без казана вот в таких рецептах. В оригинальном...Читать
Ленивые голубцы
Вообще, я не очень понял, почему эти мясо-овощные фрикадельки назвали “ленивыми голубцами”. Возни с ними ненамного меньше, чем с классическими голубцами, потому что их надо обжаривать перед тушением, чтобы они не слиплись и не развалились при тушении. Есть вариант без обжарки, когда голубцы складываешь в один слой в глубокий противень и запекаешь в соусе в...Читать
Говядина в пиве – вспоминая Тироль
Эту вкуснейшую тушеную в пиве говядину “Bierfleisch mit Zwiebeln” подают в некоторых ресторанах Инсбрука, городе, являющимся столицей Тироля. Нежно люблю этот уютный город, окруженный Альпами. Это Австрия, но тирольцы по...
Бигос
Ну что, готовы разгружать организм после новогодних застолий? Тогда мы идём к вам! Делаем бигос со свининой на неделю и.. худеем. В моем советском детстве бигос был дежурным блюдом. Мама...
Сацебели
Это Сацебели (груз. საწებელი). Вариация на тему, поэтому камнями не кидать! На мой взгляд, это идеальная приправа к мантам-хинкали-пельменям. Делается ровно три секунды, если острый нож и нормальная чеснокодавилка. Кинза – много; Рубленые помидоры из банки – crushed tomatoes; Чеснок – несколько зубков; Молотые семена кинзы(кориандр); Красный и черный перец; Соль. Все! Режется и перемешивается...Читать