https://www.myhumblefood.com

Ingredient: Чеснок

Морская капуста по-корейски

Морская капуста в моем детстве, в Москве, продавалась только в виде консервов “Салат сахалинский” и разумеется это было мало съедобно для большинства. Но в нашей семье морскую капусту покупали иногда. Если к морской капусте добавить подсолнечное масло и лук с чесноком, то получалось вполне приемлемо на вкус. Первый раз настоящую морскую капусту я попробовал в...Читать

Пуктяй – корейский суп с соевой пастой

Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев “пуктяй”. Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты. Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам...Читать

Сом в тайском стиле

Я уже жаловался, что рыба у нас тут не отличается дешевизной, поэтому покупаю её при каждом удобном случае. В нашем маркете иногда продают обрезки сома под романтичным названием “catfish nuggets” совсем за копейки. В этот раз хапнул не подумав, что еды дома много. А не пролежит же в холодильнике и пары дней. Рыба же. Обрезки....Читать

Мясной рулет с яйцом

Прекрасное, легкое блюдо и в качестве основного горячего и в качестве холодной закуски. В этот раз делаем из индюшачьего фарша, потому что День Благодарения. У Майкла на работе произошла очень смешная историю. Он взял этот рулет на работу на потлак, в честь праздника. Сотрудники пробовали, охали как вкусно, а потом задали закономерный вопрос: “Очень вкусно!...Читать

Чахохбили

Сегодня национальное грузинское блюдо. Чахохбили давно и прочно входит в наше повседневное меню, потому что без лишнего жира, просто и очень вкусно. По сути это рагу из курицы в томатном соусе...
Читать
Комментарий

Куриные голяшки в горчично-медовом маринаде

Неделю назад я делал куриные бедра наизнанку, во фруктовом маринаде. Решил поэкспериментировать с куриной голенью и тоже ее запечь, вывернув наизнанку. И знаете, получилось даже лучше, чем с бёдрами! Мясо...
Читать
Комментарий

Американский тыквенный суп

Как я уже говорил, тыква в Америке почти священный овощ. Тыкву едят много и часто. А уж осенние праздники типа Хеллоуина и Дня благодарения просто обязательно включают хотя бы одно тыквенное блюдо. Например, вот такой нарядный суп в тыковках. Эти весёлые тыквы называются “желудёвая тыква” или “Acorn squash” или “Des Moines squash”. Очень популярны и...Читать

Куриные бедра наизнанку, во фруктовом маринаде

Открыл тут новый способ обработки куриных бедер для запекания и жарки. Косточку можно зачистить от мяса, и вывернуть филе наизнанку. Благодаря этой нехитрой манипуляции, куриное мясо прожаривается быстрее и не пересыхает. Не надо ждать, когда запечется сама кость внутри мяса – косточка прожаривается одновременно с мясом. Думаю, что это особенно актуально для жарки куриных бедер...Читать
Следующие записи