Корн биф – солонина, как национальное блюдо
Через 4 дня день Святого Патрика – один из самых любимых и важных праздников у ирландцев, которых в Америке очень много. В этот день много выпивают и едят и одно...
https://www.myhumblefood.com
Ingredient: Красный острый перец "хлопьями"
Морская капуста по-корейски
Морская капуста в моем детстве, в Москве, продавалась только в виде консервов “Салат сахалинский” и разумеется это было мало съедобно для большинства. Но в нашей семье морскую капусту покупали иногда....
Чахохбили
Сегодня национальное грузинское блюдо. Чахохбили давно и прочно входит в наше повседневное меню, потому что без лишнего жира, просто и очень вкусно. По сути это рагу из курицы в томатном соусе и им бы и осталось, если бы не набор обязательных специй, входящих в чахохбили. Что вам обязательно нужно для чахохбили: хмели-сунели или уцхосунели, кориандр, острый...Читать
Суп Фо-Бо. Первый вьетнамский
Про вьетнамский фо-бо слышали все, я думаю. И многие пробовали в ресторанах, но вряд ли вы его готовили дома. Это густой и пряный суп с говядиной, рецепт которого появился во Вьетнаме сравнительно недавно – со времен колонизации Вьетнама французами. Вьетнамцы стилизовали простой суп из говядины восточными пряностями и получилось очень необычное блюдо, которое сейчас считается...Читать
Чапчхэ. Готовим фунчозу
Нежно люблю корейские салатики за быстроту, простоту приготовления и отличный пряный вкус. Фунчоза это особенная любовь с юности и общежития на Космонавтов 13. Чем еще хороша фунчоза, так это тем, что сама по себе она безвкусная и каждый раз получается чуть отлично, даже если делаешь с одними и теми же ингредиентами. А уж если использовать...Читать
Индюшачьи крылья по-луизиански
Очередное, теперь дежурное, американское блюдо. Индюшкины крылья по-луизиански. Название придумал я, конечно, но регион, где делают это блюдо – юг США. В крыльях индюка дофига мяса, чему я был очень удивлен и одним крылом с гарниром вполне наедаешься. Квадратиш-практиш-гут. И без возни. Всё, как мы любим. Берем крылья индюка, перемешиваем в форме с резаным луком, сельдереем,...Читать
Морковь-ча
А вы знали, что нативные корейцы никогда не слышали про этот салат? Морковь-ча придумали советские корейцы в качестве замены ким чи, потому что пекинскую капусту в эсэсэрии было найти непросто....
Курица в кисло-сладком соусе
Вчера друзья оценили курятину в кисло-сладком соусе. Делал первый раз, но получилось очень гут. Сочно и ароматно. Пожалуй, теперь это будет дежурное блюдо в нашей семье. Берем куриное мясо –...
Грибы по-корейски
Это настоящие черные древесные грибы, приготовленные по корейскому рецепту настоящих корейцев с Сахалина, и вы, скорее всего, такое ни когда не пробовали. Этому меня научила моя дорогая подруга Оксана. Aleksey, поцелуй ее за меня! Она так всегда жарит папоротник. C папоротником у нас тут засада, но и с грибами и с морской капустой получается отлично!...Читать
Сацебели
Это Сацебели (груз. საწებელი). Вариация на тему, поэтому камнями не кидать! На мой взгляд, это идеальная приправа к мантам-хинкали-пельменям. Делается ровно три секунды, если острый нож и нормальная чеснокодавилка. Кинза – много; Рубленые помидоры из банки – crushed tomatoes; Чеснок – несколько зубков; Молотые семена кинзы(кориандр); Красный и черный перец; Соль. Все! Режется и перемешивается...Читать