Беляши
Знающие люди утверждают, что никакие это не беляши, а “перемячи”. Но мы, в советском детстве, только так представляли себе домашние беляши. Мама делала их достаточно редко, потому что и возни...
https://www.myhumblefood.com
- Home
- Ingredient: Молоко
Ingredient: Молоко
Пирожное “Картошка” по-американски
Одно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро “Щелковская”, на остановке 223 автобуса стояла палатка “Кулинария” от магазина “Диета”, расположенного напротив. Возвращаясь из...
Творог
В США с творогом так себе. Классический, в нашем понимании, творог можно найти только в русских магазинах. Ну не едят американцы творог. В лучшем случае есть что-то типа рикотты, опять же, в американском понятии, не в европейском. А так хочется и просто творога и творожного сыра и сырников и немецкого кварка. Приобрел я тут кефирный...Read More
Блины на молоке для заворачивания
Ну, с масленицей всех! Никак мы в этом году зиму не переживем. Сил никаких нет, а поэтому будем выравнивать бока и радовать себя вкусными блинами. Рецептов блинов существует видимо-не видимо, но я люблю чтобы просто и быстро и не подгорало. Кроме того, я больше люблю блины без дырок, чтобы потом можно было легко заворачивать в...Read More
Американский тыквенный пирог
Этот классический американский тыквенный пирог по сути тарт, которые я делаю достаточно часто из-за простоты приготовления. Вот, например, или вот. Основа – песочное тесто. Как его приготовить можно посмотреть вот тут. Обычно я использую желудёвую тыкву, которая продается круглый год везде. Несмотря на то, что американцы считают её кабачком и называют Butternut squash, это самая...Read More
Торт Наполеон
Ну, торт Наполеон в представлении не нуждается, хотя количество рецептов невероятное количество и даже небольшие нюансы влияют на вкус готового торта. Единственно, что можно сказать с определенностью, Наполеон это про крем, а не про коржи. А вот сам крем бывает в наполеоне двух видов: масляный и заварной. В моем детстве, наполеон всегда делали с заварным,...Read More
Паровой омлет с цветной капустой
“Как же надоела яичница с ветчиной” – подумал я утром. И вдруг вспомнил, что у меня всегда в морозилке на экстренный случай есть пара пакетов замороженных овощей. Поковырявшись в морозилке,...
Пирог с капустой. Вершина развития человеческой цивилизации
“Пирожки с капустой это вершина развития человеческой цивилизации” – сказал Жорж Побегайло. И я с ним абсолютно согласен. Вкуснее, универсальнее и удобнее блюда нет, пожалуй. С тестом мы поступим так же,...
Сливочное суфле – лёгкий десерт
Причем лёгкий во всех отношениях. Элементарно готовится, низкокалорийный, почти не сладкий и при этом очень вкусный. Для приготовления этого сливочного суфле нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца, сахар, масло, ванильный экстракт и немного муки. В процессе запекания десерт расслаивается на несколько составляющих, что придает этому суфле дополнительный интерес и разность текстур. Получается этакий бисквитный торт...Read More
Пирог с зеленым луком и яйцом
Вообще я не очень люблю возится с дрожжевым тестом, буду откровенен. Все эти “пусть поднимется раз-обмять-поднимется два-обмять” очень утомляют. То тесто не поднимается, то опадает в духовке, то пирог сырой внутри. И вечно пол-кухни в муке, и тесто отдирать с разделочного стола надо. Моя мама Галина Васильевна тоже никогда не любила возится с тестом и...Read More