https://www.myhumblefood.com

Ingredient: Петрушка

Чахохбили

Сегодня национальное грузинское блюдо. Чахохбили давно и прочно входит в наше повседневное меню, потому что без лишнего жира, просто и очень вкусно. По сути это рагу из курицы в томатном соусе...
Читать
Комментарий

Американский тыквенный суп

Как я уже говорил, тыква в Америке почти священный овощ. Тыкву едят много и часто. А уж осенние праздники типа Хеллоуина и Дня благодарения просто обязательно включают хотя бы одно тыквенное блюдо. Например, вот такой нарядный суп в тыковках. Эти весёлые тыквы называются “желудёвая тыква” или “Acorn squash” или “Des Moines squash”. Очень популярны и...Читать

Курица с грибами по-строгановски

Есть бефстроганов, а у нас будет чикенстроганов. В классическом рецепте используют говяжью вырезку, а мы будем делать с курятиной. Ну, а почему бы и нет? Куриное филе готовится очень быстро и это получается настолько вкусно, что за месяц я готовлю строганов из курицы уже второй раз. В качестве куриного филе можно использовать как красное куриное...Читать

Гаспачо. Бедняцкая похлебка, спасающая в жару

Лето. Жарко. Мяса не хочется. Хочется чего нибудь легкого, освежающего и при этом сытного. Гаспачо-наш вариант. Этот испанский холодный суп, не что иное, как бедняцкая похлебка. И до открытия Америки готовился из черствого хлеба, уксуса и чеснока 🙂 С началом выращивания помидоров в Европе, все изменилось и сейчас это, не побоюсь этого слова, гурманское блюдо....Читать

Паровой омлет с цветной капустой

“Как же надоела яичница с ветчиной” – подумал я утром. И вдруг вспомнил, что у меня всегда в морозилке на экстренный случай есть пара пакетов замороженных овощей. Поковырявшись в морозилке, выудил пакет цветной капусты. Ну а что, почему бы не сделать паровой омлет с цветной капустой? Ну и посмотрите какая красота получилась! Нежнейший паровой омлет,...Читать

Салат со свежей цветной капустой

В Америке мы подсели на сырую цветную капусту. Помимо того, что это замечательный снек с соусом “Ранч”, из нее получается отличный салат со свежими овощами. Причем, если его заправить нерафинированным,...
Читать
Комментарий

Зеленые кислые щи из ревеня

Ура! Весна пришла в Миннесоту, а вместе с весной и первая зелень. Первым заколосился ревень и сразу захотелось зеленых кислых щей. Традиционно, я варю зеленые щи на курином бульоне, а...
Читать
Комментарий

Мини-перцы с индейкой и без риса

Я люблю скидки на продукты и распродажи. Часто это единственный вариант для внутренней экономичной жабы, чтобы приготовить любимое блюдо. Типа фаршированных перцев, которые в обычные дни стоят 60-90 центов за штуку!, что я считаю возмутительно дорого. Сегодня именно такой случай – на скидке были мини-перчики (Sweet Mini Peppers) из Аризоны от Wilson Produce. Всего по...Читать

Машхурда. Простая сытность Средней Азии

Этот традиционный узбекский суп относится к так называемым “жареным” супам. Машхурда готовится в одной посуде – казане и идеально вписывается в мою любимую концепцию “быстро-просто-вкусно”. Вначале подумал, что машхурду надо сделать в воке, но потом решил еще упростить процесс, чтобы показать, как можно обойтись без вока и без казана вот в таких рецептах. В оригинальном...Читать
Следующие записи