Update: сметану брать обезжиренную, запекать ровно 30 минут, потом час остужать в духовке. Крекеры продаются уже молотые. По-желанию хорошо в основу добавить немного ароматного алкоголя и 50 гр сахара. Рецептов...
Есть бефстроганов, а у нас будет чикенстроганов. В классическом рецепте используют говяжью вырезку, а мы будем делать с курятиной. Ну, а почему бы и нет? Куриное филе готовится очень быстро...
Я тут уже делал медовик на заварном тесте. Получилось вкусно, но не очень привычно. Не стал постить, потому что вкусно, но не волшебно. А вот этот медовик, с самым классическим волшебным вкусом, найден в поваренной книге мамы Майкла. Она любезно отсканировала свои рецепты и передала с друзьями распечатки. Самое интересное, что в её рецепте торт называется...Читать
Первый раз эту потрясающую картофельную запеканку мы попробовали в Германии, в Обераммергу. Поехали в Баварию случайно, осенью, на какие-то праздники, просто потому, что были дешевые билеты в Мюнхен, а мы еще небыли в Германии. И совершенно влюбились в этот прекрасный край. Уже гараздо позже выяснялось, что Бавария это не вся Германия, Берлин – совсем про...Читать
По сути это немецкая пицца. Издревле швабы и эльзасцы готовили в деревнях эту простую и вкусную лепешку. Удивительно, но популярен фламмкухен стал только в 60-х годах прошлого века, на волне популярности пиццы. Делается очень просто и быстро: пресное тесто, сметана, бекон и лук. Всё!
Вообще, я не очень понял, почему эти мясо-овощные фрикадельки назвали “ленивыми голубцами”. Возни с ними ненамного меньше, чем с классическими голубцами, потому что их надо обжаривать перед тушением, чтобы они не слиплись и не развалились при тушении. Есть вариант без обжарки, когда голубцы складываешь в один слой в глубокий противень и запекаешь в соусе в...Читать
Продолжаем разговор о вкусной и здоровой пище 🙂 Я стараюсь не есть много сладкого. И не потому, что вредно и полнит, а просто не люблю. Сегодня делаем замечательные и низкокалорийные...
Рецепт этого пирога мы привезли из Баварии. Он почти не сладкий, с легкой кислинкой и густым запахом свежего лимона. Честно сказать, пекли Lemon Streusel второй раз, но всем очень понравилось....
Я уже говорил, что с детства ненавижу “мясо по-французки” – плавающие в майонезном жиру картошку и мясо? Любой француз покроется перхотью и упадет в обморок, узнав рецептуру этой советской придумки. Но на самом деле, такое блюдо есть в цивилизованном Мире, за исключением майонеза в составе и названия. Это Veau Orloff или телятина по-Орловски. Так можно...Читать
К печёнке у меня отношение однозначное. Я её обожаю. И говяжью и свиную и куриную. Последнюю особенно, видимо потому, что в пионерском детстве животная печёнка была самым распространенным мясным продуктом, а птичья доставалась только маленьким кусочком в курином супе и то, если повезет. Кое-кто в нашей семье ест печень только в виде паштета и то...Читать