Зелёная аджика

Name: Зелёная аджика
Ingredients: Халапеньо: 500 гр.; Чеснок: 1 крупная головка; Кинза: 2 пучка; Петрушка: 2 пучка; Красный винный уксус: 100 мл.; Масло оливковое: 100 мл.; Соль: 2 столовые ложки; Кориандр: 1 столовая ложка

Средний

Что нужно

500 гр. Халапеньо
1 крупная головка Чеснок
2 пучка Кинза
2 пучка Петрушка
100 мл. Красный винный уксус
100 мл. Масло оливковое
2 столовые ложки Соль
Лучше пробовать. Должно быть немного пересолено.
1 столовая ложка Кориандр

Приготовление

Кто бы мог подумать, что на одном кустике халапеньо вырастет столько перцев. Понял, что не съедим, решил накрутить зелёной аджики.
На полкило зеленых острых перцев два пучка кинзы, два петрухи, немного мяты, душицы и мелиссы, головка чеснока, пара рюмок винного уксусу и оливкого масла. Всё пробить блендером, добавить столовую ложку молотого кориандра и соли так, чтобы было чуть пересолено. По банкам и в холодильник – вкусные витамины в суп на зиму готовы
Получилось остро, но не термоядерно. Если бы я еще веко не почесал в процессе, то вообще было-бы прекрасно!

(Visited 1 713 times, 2 visits today)

Шаги

Готово

Чистим перцы. Если хотите острее - оставляйте семена. Чистим чеснок. Моем и обсушиваем зелень.

Готово

Все перемалываем измельчителем или пропускаем через мясорубку. Добавляем винный уксус, соль и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем в однородную пасту и раскладываем по банкам.
Аджика прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.