Кебаб из куриной грудки по-пекински

Name: Кебаб из куриной грудки по-пекински
Yield: 2
Ingredients: Куриная грудка: 2 шт.; Грибы: 18 шт.; Кинза: 0.5 пучка; Кориандр: 1 чайная ложка; Паприка: 1 чайная ложка; Чесночная соль: 0.5 чайной ложки; Вустерширский соус: 1 чайная ложка; Лайм: 0.5 шт.; Имбирь: 1 см.; Соус соевый: 50 гр.; Масло кунжутное: 1 чайная ложка; Масло оливковое: 50 гр.

30 минут
Порций 2
Средний

Что нужно

2 шт. Куриная грудка
18 шт. Грибы
Шампиньоны мелкие
0.5 пучка Кинза
1 чайная ложка Кориандр
1 чайная ложка Паприка
0.5 чайной ложки Чесночная соль
1 чайная ложка Вустерширский соус
0.5 шт. Лайм
1 см. Имбирь
50 гр. Соус соевый
1 чайная ложка Масло кунжутное
50 гр. Масло оливковое

Приготовление

Ну вы же понимаете про “по-пекински” 🙂
– Угощайтесь! – “Ноктюрн”!
– А моя мама печет такой же, но в рецепте он называется «Чайный».

Название взято исключительно для пафоса, хотя этот куриный кебаб в самом настоящем азиатском стиле. Тут вам и соевый соус и острая паприка и имбирь и кинза. А еще этот шашлычок очень диетический, потому, что куриная грудка и шампиньоны – сплошной белок и почти нет жира.

Грибы в составе тоже не случайно. Шампиньоны придают грудке дополнительную сочность и не дают ей пересохнуть.

А еще, он готовится молниеносно. Подарок, а не рецепт 🙂

В общем, настоятельно рекомендую любителям здоровой еды.

Да, в духовке, или если просто обжарить на сковороде-гриль будет ничуть не хуже. А если использовать сыроежки, вместо шампиньонов, то будет вообще бомба!

(Visited 440 times, 1 visits today)

Шаги

1 Готово	Смешиваем все специи, кинзу и соевый соус. Даем немного настояться. Добавляем масла и взбиваем эмульсию, чтобы все хорошо "поженилось".
2 Готово	Куриную грудку режем не очень тонкими полосками и хорошо перемешиваем с нашей заправкой. Оставляем минут на 15 для маринования. Можно дольше - хуже не будет.
3 Готово	Хорошо моем мелкие шампиньоны. Берем шпажки и нанизываем наши полоски грудки "змейкой", перемежая с грибами так, чтобы середина полоски грудки "обнимала" каждый гриб. Нанизываем плотно. Это важно, чтобы не разваливалось при жарке.
4 Готово	Жарим буквально по 3 минуты с каждой стороны, если сильный жар углей. Надо не упустить момент, чтобы грудка осталась сочной.
5 Готово	Подаем с помидорами, зеленью. На гарнир очень хороша кукуруза, которую тоже можно обжарить вместе с кебабом. Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.