https://www.myhumblefood.com
Бигос
Что нужно
-
1 большой вилок Капуста
-
1 кг. Свинина
-
2 шт. Лук-репка
-
2 шт. Морковь
-
450 гр. Помидоры в собственном соку1 большая банка
-
1 столовая ложка Чесночная соль
-
1 упаковка Беконкопченый
-
2 столовые ложки Тмин
-
2 столовые ложки Красный винный уксускрасный
Приготовление
Ну что, готовы разгружать организм после новогодних застолий? Тогда мы идём к вам! Делаем бигос со свининой на неделю и.. худеем.
В моем советском детстве бигос был дежурным блюдом. Мама часто его готовила, потому что экономно и много. Традиционно, это простая крестьянская жирная и калорийная еда друзей поляков, которую готовили из смеси свежей и квашеной капусты со свининой и тмином
В Москве я делал со свиными хрящиками, в Штатах хрящиков в рознице не найти, поэтому делаю просто со свининой. Всё, что нам нужно, это вилок капусты, килограмм свинины, лук, морковь, томаты, чеснок или чесночная соль и обязательно тмин. Без него вкус будет совсем другой.
Берем кастрюлю с толстым дном
Тем временем режем свинину кубиком, отправляем к нашим шкваркам и обжариваем на сильном огне до легкой корочки.
Режем лук кому как нравится, хоть полукольцами и морковку. По очереди добавляем в кастрюлю и тоже обжариваем. Хорошо солим/перчим и добавляем банку рубленых томатов в собственном соку. Добавляем немного красного винного уксуса.
Отдельно, на сухой сковороде, прогреваем тмин, чтобы он раскрыл свой аромат и добавляем его к мясу. Убавляем огонь и тушим минут пять.
Пока мясо тушится, шинкуем капусту. Добавляем капусту в кастрюлю и накрываем крышкой. Тушим все вместе, периодически помешивая до мягкости капусты. Молодая капуста обычно готова через 15-20 минут.
Выключаем кастрюлю и даем бигосу настоятся еще минут десять. При подаче посыпаем свежим укропом. Инждой 🙂
Традиционная отмаза: я не диетолог! Прежде чем садиться на любую диету, необходимо проконсультироваться с врачом!
(Visited 568 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Берем кастрюлю с толстым дном |
|
2
Готово
|
Тем временем режем свинину кубиком, отправляем к нашим шкваркам и обжариваем на сильном огне до легкой корочки. |
|
3
Готово
|
Режем лук кому как нравится, хоть полукольцами и морковку. По очереди добавляем в кастрюлю и тоже обжариваем. Хорошо солим/перчим и добавляем банку рубленых томатов в собственном соку. Добавляем немного красного винного уксуса. |
|
4
Готово
|
Отдельно, на сухой сковороде, прогреваем тмин, чтобы он раскрыл свой аромат и добавляем его к мясу. Убавляем огонь и тушим минут пять. Пока мясо тушится, шинкуем капусту. |
|
5
Готово
|
Добавляем капусту в кастрюлю и накрываем крышкой. Тушим все вместе, периодически помешивая до мягкости капусты. |
|
6
Готово
|
Выключаем кастрюлю и даем бигосу настоятся еще минут десять. При подаче посыпаем свежим укропом. |
Subscribe
0 комментариев