


Сделал сегодня домашний соус Баффало. Это очень вкусно! Промышленные соусы даже рядом не стояли. А ведь совсем просто делается. Совсем не ожидал, что так просто и быстро. Главное под рукой иметь необходимые ингредиенты.
Я позволил фантазии волю, но на самом деле, половину составляющих можно смело исключить. Главное это сливочное масло, любой острый перечный соус (типа срирачи или табаско), сушеный чеснок и уксус.
Лучше всего делать куриные крылья, но я сегодня готовил голяшки вместо, по этому же рецепту.
Баффало-соус готовится буквально пять минут, поэтому сначала готовим курицу и она как раз немного остынет, пока мы делаем соус.
1
Готово
|
Запекаем куриные запчасти по рецепту. |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
А у меня соус почему-то свернулся…
Очень странно.. перегрела, видимо.. Можно попробовать делать без муки, но тогда эмульсия получится.
А у меня острый соус какой-то очень острый, в бутылке всего 85 мл. Думаю, его не надо пол-стакана, думаю всего несколько капель добавить.. Чего бы тогда для “разжижения туда добавить?
Попробуй бульон. Вообще соус и должен быть термоядерный.
Вообще готовят на основе вот такого