https://www.myhumblefood.com
Классические куриные крылья баффало
Что нужно
-
2 кг. Куриные крылья
-
3/4 столовой ложки Соль
-
2 столовые ложки Пекарский порошокили кукурузный крахмал
-
1 бутылка Соус Buffalo
Приготовление
Афигенные крылья получились! Вкуснее, чем в ресторанах. Спешу поделиться рецептом, потому что есть пара нюансов.
Для классических американских buffalo wings мы берем крыльев пару килограмм, моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Складываем крылья в пакет, насыпаем 3/4 столовой ложки соли и две столовые ложки пекарского порошка(не соды!) или муки или кукурузного крахмала. Тщательно встряхиваем.
Выкладываем крылья на противень в один слой и ставим вниз духовки, разогретой до 120°С (250°F) на 30 минут. Далее повышаем температуру до 220°С (425°F) и переставляем противень вверх еще на 45 минут.
Крылья не будут золотистыми – этого не пугаемся. Перекладываем готовые крылышки в миску и поливаем готовым горячим соусом Buffalo. Он сейчас продается везде. Если соуса нет, то можно сделать самому из срирачи со сметаной или майонезом.
Получается невероятно сочно и хрустяще. Очень рекомендую! Запивать пивом. Инджой.
update. Точно так же можно готовить не только крылья, но и любые другие куриные запчасти. Добавил фотографий.
(Visited 1 181 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Куриные крыль моем и обсушиваем бумажными полотенцами. |
|
2
Готово
|
Складываем крылья в пакет, насыпаем 3/4 столовой ложки соли и две столовые ложки пекарского порошка(не соды!) или муки или кукурузного крахмала. Тщательно встряхиваем. |
|
3
Готово
|
Выкладываем крылья на противень в один слой и ставим вниз духовки, разогретой до 120°С (250°F) на 30 минут. Далее повышаем температуру до 220°С (425°F) и переставляем противень вверх еще на 45 минут. |
|
4
Готово
|
Перекладываем готовые крылышки в миску и поливаем готовым горячим соусом Buffalo. |
Сначала 30, потом 45 минут, курица от этого не пересохнет?
Нет, не пересохнет. Первые 30 минут очень низкая температура, там фактически только подтапливается жир.