Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
10 половинок Куриная грудка
1 кг. Спаржа
6 шт. Ягоды можжевельника
2 чайные ложки Кориандр
2 чайные ложки Паприка
2 чайные ложки сухого Чеснок
100 гр. Масло оливковое
100 гр. Соус соевый
50 гр. Красный винный уксус
10 шт. Грибы Шампиньоны

Куриная грудка запеченная со спаржей. В можжевеловом маринаде

  • 30 минут
  • Порций 10
  • Легкий

Что нужно

Приготовление

Репост

В прошлую пятницу мы должны были пойти в гости и на нас была закупка куриных грудей для шашлыка. К огромному сожалению, мероприятие отменилось по форс-мажорным обстоятельствам, а груди осталось несколько килограмм. Так что, извините, буду вас кормить на этой неделе постной курятиной.

Мне очень понравился можжевеловый маринад в люля-кебабе и я решил повторить с курицей, ну а на гарнир будет спаржа. Заканчивается ее сезон и я собрал последний урожай. Еще у меня осталась упаковка шампиньонов.

Получилось очень хорошо, неожиданно свежо и сочно. И очень быстро.

С грудью работаем как всегда — главное не передержать в духовке, чтобы мясо не превратилось в валенок. У меня оптимальное время приготовления это 20 минут при температуре 390°F (200°C). За это время и грудка не пересушивается и спаржа остается чуть хрусткой, что нам и надо.

(Visited 36 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Можжевеловые ягоды очень хорошо растираем в ступке. Косточки у можжевельника очень твердые, но важно их размять. Они дают основной вкус и гости не переломают об них свои зубы.
Растертый можжевельник и специи заливаем соевым соусом и винным уксусом. Оставляем настояться минимум на пол-часа. Потом добавляем масло и хорошо взбиваем венчиком до эмульсии.

2
Готово

Спаржу моем и зачищаем нижние жесткие части стеблей. Грибы моем и режем на половинки. Грудку моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Выкладываем спаржу на противень в шахматном порядке - так она равномернее приготовится.

3
Готово

Поверх спаржи выкладываем грудку и половинки шампиньонов. Все хорошо смазываем соусом. Отправляем в духовку, разогретую до 390°F (200°C) на 20 минут.

4
Готово

Подаем горячим. Блюдо абсолютно самодостаточно и не нуждается ни в каких соусах.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Кебаб из куриной грудки по-пекински
следующий
Торт-суфле «Солёная карамель»
предыдущий
Кебаб из куриной грудки по-пекински
следующий
Торт-суфле «Солёная карамель»

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of