


В прошлую пятницу мы должны были пойти в гости и на нас была закупка куриных грудей для шашлыка. К огромному сожалению, мероприятие отменилось по форс-мажорным обстоятельствам, а груди осталось несколько килограмм. Так что, извините, буду вас кормить на этой неделе постной курятиной.
Мне очень понравился можжевеловый маринад в люля-кебабе и я решил повторить с курицей, ну а на гарнир будет спаржа. Заканчивается ее сезон и я собрал последний урожай. Еще у меня осталась упаковка шампиньонов.
Получилось очень хорошо, неожиданно свежо и сочно. И очень быстро.
С грудью работаем как всегда – главное не передержать в духовке, чтобы мясо не превратилось в валенок. У меня оптимальное время приготовления это 20 минут при температуре 390°F (200°C). За это время и грудка не пересушивается и спаржа остается чуть хрусткой, что нам и надо.
1
Готово
|
Можжевеловые ягоды очень хорошо растираем в ступке. Косточки у можжевельника очень твердые, но важно их размять. Они дают основной вкус и гости не переломают об них свои зубы. |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|