Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Печень куриная - 500 гр.
Лук-репка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 0.5 чайной ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный молотый - 0.5 чайной ложки
Виски Или бренди. - 50 мл.
Масло сливочное - 150 гр.
Масло оливковое - 50 мл.

Печёночный паштет! Я люблю тебя!

  • 1 час
  • Легкий

Что нужно

Приготовление

Репост

Печёнке я пою оду каждый раз, как готовлю. С детства её люблю и стараюсь готовить чаще, хотя кое-кто печенку не очень любит. Зато кое-кто любит печеночный паштет, как и я.

Мы тут нашли в продаже вполне приличный паштет, но достаточно дорого, чтобы постоянно покупать. Да и зачем покупать, когда домашне-самодельный выходит за пять копеек, много вкуснее и однозначно полезнее. Да и готовится почти мгновенно.

Вообще печень имеет свой ярко выраженный вкус и аромат и фактически не нуждается в специях, кроме соли и черного перца. И мы сделаем самый базовый и классический вариант, но это будет вариант «с изюминкой» в виде соленого зеленого перца и виски. Зеленый перец немного оттенит своей пряностью аромат печенки, а виски добавит яркости вкусу и выступит в качестве консерванта.

Разумеется, вместо зеленого перца можно положить черный молотый, а виски исключить. Или добавить бренди вместо.

Поехали.

Да, а подавать можно и даже нужно не только на крекерах, но и на дайконе!

 

(Visited 64 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Режем лук и обжариваем его до прозрачности в смеси сливочного и оливкового масла (по 50 гр. того и того). Я сразу добавил соленый зеленый перец.

2
Готово

Добавляем шинкованную морковь и продолжаем жарить до мягкости последней.

3
Готово

Промываем печенку и добавляем к зажарке. Солим.

4
Готово

Убавляем огонь и тушим под крышкой до готовности печени минут 15. Остужаем.

5
Готово

Пробиваем остуженную печень блендером или чоппером. Можно через мясорубку пару раз пропустить.
Добавляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

6
Готово

Добавляем виски и еще раз хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.
Мега-закусь готова :)

предыдущий
Правильно варим яйца в Америке
следующий
Машхурда. Простая сытность Средней Азии
предыдущий
Правильно варим яйца в Америке
следующий
Машхурда. Простая сытность Средней Азии

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Subscribe  
Сообщать