Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

500 гр. Печень куриная
2 шт. Лук-репка
1 шт. Морковь
0.5 чайной ложки Соль
2 шт. Лавровый лист
0.5 чайной ложки Перец черный молотый
50 мл. Виски Или бренди.
150 гр. Масло сливочное
50 мл. Масло оливковое

Печёночный паштет! Я люблю тебя!

  • 1 час
  • Легкий

Что нужно

Приготовление

Репост

Печёнке я пою оду каждый раз, как готовлю. С детства её люблю и стараюсь готовить чаще, хотя кое-кто печенку не очень любит. Зато кое-кто любит печеночный паштет, как и я.

Мы тут нашли в продаже вполне приличный паштет, но достаточно дорого, чтобы постоянно покупать. Да и зачем покупать, когда домашне-самодельный выходит за пять копеек, много вкуснее и однозначно полезнее. Да и готовится почти мгновенно.

Вообще печень имеет свой ярко выраженный вкус и аромат и фактически не нуждается в специях, кроме соли и черного перца. И мы сделаем самый базовый и классический вариант, но это будет вариант «с изюминкой» в виде соленого зеленого перца и виски. Зеленый перец немного оттенит своей пряностью аромат печенки, а виски добавит яркости вкусу и выступит в качестве консерванта.

Разумеется, вместо зеленого перца можно положить черный молотый, а виски исключить. Или добавить бренди вместо.

Поехали.

Да, а подавать можно и даже нужно не только на крекерах, но и на дайконе!

 

(Visited 93 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Режем лук и обжариваем его до прозрачности в смеси сливочного и оливкового масла (по 50 гр. того и того). Я сразу добавил соленый зеленый перец.

2
Готово

Добавляем шинкованную морковь и продолжаем жарить до мягкости последней.

3
Готово

Промываем печенку и добавляем к зажарке. Солим.

4
Готово

Убавляем огонь и тушим под крышкой до готовности печени минут 15. Остужаем.

5
Готово

Пробиваем остуженную печень блендером или чоппером. Можно через мясорубку пару раз пропустить.
Добавляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

6
Готово

Добавляем виски и еще раз хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.
Мега-закусь готова :)

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Правильно варим яйца в Америке
следующий
Машхурда. Простая сытность Средней Азии
предыдущий
Правильно варим яйца в Америке
следующий
Машхурда. Простая сытность Средней Азии

Отправить ответ

avatar