



Печёнке я пою оду каждый раз, как готовлю. С детства её люблю и стараюсь готовить чаще, хотя кое-кто печенку не очень любит. Зато кое-кто любит печеночный паштет, как и я.
Мы тут нашли в продаже вполне приличный паштет, но достаточно дорого, чтобы постоянно покупать. Да и зачем покупать, когда домашне-самодельный выходит за пять копеек, много вкуснее и однозначно полезнее. Да и готовится почти мгновенно.
Вообще печень имеет свой ярко выраженный вкус и аромат и фактически не нуждается в специях, кроме соли и черного перца. И мы сделаем самый базовый и классический вариант, но это будет вариант “с изюминкой” в виде соленого зеленого перца и виски. Зеленый перец немного оттенит своей пряностью аромат печенки, а виски добавит яркости вкусу и выступит в качестве консерванта.
Разумеется, вместо зеленого перца можно положить черный молотый, а виски исключить. Или добавить бренди вместо.
Поехали.
Да, а подавать можно и даже нужно не только на крекерах, но и на дайконе!
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|