0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
Баранина Нога без кости - 2 кг.
Картофель Молодой, мелкий - 1 кг.
Морковь Молодая, мелкая - 0.5 кг.
Лук-репка Белый для маринада, красный для запекания - 2 крупные
Фасоль Зеленая, стручковая - 0.5 кг.
Розмарин - 5 веточек
Тимьян - 1 маленький пучок
Соль Крупная - 1 чайная ложка
Перец душистый - 5 горошин
Чеснок - 5 зубков
Масло оливковое - 100 мл.

В закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться для добавления рецепта в закладки.

Рождественский ягнёнок

  • 4 часа 15 минут
  • Порций 8
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Первый раз готовлю баранину в США. Баранина тут достаточно дорогое удовольствие, но в Рождество же можно себе позволить баранью ногу, правда же? А если запечь с молодыми овощами, то можно вдвоем питаться дня четыре. В общем, получается много.

Берем баранью ногу без кости (можно и с костью, конечно, но тогда кость нужно будет вырезать). Режем тимьян, розмарин и лук. Чеснок пропускает через чеснокодавку.

Обминаем наше мясо со всем этим, с крупной солью, с душистым перцем и с добавлением хорошего итальянского оливкового масла. Оставляем мариноваться минимум на три часа, а лучше на ночь.

В противень кладём молодую мелкую картошку, морковку, бобы и красный лук кубиком. Посыпаем крупной солью, перцем, прованскими травами и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
Барана заворачиваем в сетку и кладём поверх овощной подушки.
Заворачиваем сверху в фольгу и ставим в духовку на 1 час на 385°F (200°С).

Спустя час, вытаскиваем противень с бараньей ногой из духовки и не открываем 15 минут.
За это время варим соус из клюквы и апельсина.
Нарезаем мясо тонкими ломтиками и художественно выкладываем с овощами на фарфоровые тарелки 
Баранина тает, овощи в нужной кондиции. Отлично получилось!

Merry Christmas!
Всем Счастья и Добра!

(Visited 37 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Берем баранью ногу без кости. Режем тимьян, розмарин и лук. Чеснок пропускает через чеснокодавку.

2
Готово

Обминаем наше мясо со всем этим, с крупной солью и с добавлением хорошего итальянского оливкового масла. Оставляем мариноваться на три часа.

3
Готово

В противень кладём молодую мелкую картошку, морковку, бобы и красный лук кубиком. Посыпаем крупной солью, перцем, прованскими травами и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

4
Готово

Барана заворачиваем в сетку и кладём поверх овощной подушки.
Заворачиваем сверху в фольгу и ставим в духовку на 1 час на 385°F (200°С).

5
Готово

Спустя час, вытаскиваем противень с бараньей ногой из духовки и не открываем 15 минут.
Нарезаем мясо тонкими ломтиками и художественно выкладываем с овощами на фарфоровые тарелки.
Подаем с соусом из клюквы и апельсина.

предыдущий
Идеальная овсяная каша
следующий
Запеченная индейка классическая
предыдущий
Идеальная овсяная каша
следующий
Запеченная индейка классическая

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Сообщать
avatar