Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
2 кг. Баранина Нога без кости
1 кг. Картофель Молодой, мелкий
0.5 кг. Морковь Молодая, мелкая
2 крупные Лук-репка Белый для маринада, красный для запекания
0.5 кг. Фасоль Зеленая, стручковая
5 веточек Розмарин
1 маленький пучок Тимьян
1 чайная ложка Соль Крупная
5 горошин Перец душистый
5 зубков Чеснок
100 мл. Масло оливковое

Рождественский ягнёнок

  • 4 часа 15 минут
  • Порций 8
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Первый раз готовлю баранину в США. Баранина тут достаточно дорогое удовольствие, но в Рождество же можно себе позволить баранью ногу, правда же? А если запечь с молодыми овощами, то можно вдвоем питаться дня четыре. В общем, получается много.

Берем баранью ногу без кости (можно и с костью, конечно, но тогда кость нужно будет вырезать). Режем тимьян, розмарин и лук. Чеснок пропускает через чеснокодавку.

Обминаем наше мясо со всем этим, с крупной солью, с душистым перцем и с добавлением хорошего итальянского оливкового масла. Оставляем мариноваться минимум на три часа, а лучше на ночь.

В противень кладём молодую мелкую картошку, морковку, бобы и красный лук кубиком. Посыпаем крупной солью, перцем, прованскими травами и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
Барана заворачиваем в сетку и кладём поверх овощной подушки.
Заворачиваем сверху в фольгу и ставим в духовку на 1 час на 385°F (200°С).

Спустя час, вытаскиваем противень с бараньей ногой из духовки и не открываем 15 минут.
За это время варим соус из клюквы и апельсина.
Нарезаем мясо тонкими ломтиками и художественно выкладываем с овощами на фарфоровые тарелки 
Баранина тает, овощи в нужной кондиции. Отлично получилось!

Merry Christmas!
Всем Счастья и Добра!

(Visited 86 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Берем баранью ногу без кости. Режем тимьян, розмарин и лук. Чеснок пропускает через чеснокодавку.

2
Готово

Обминаем наше мясо со всем этим, с крупной солью и с добавлением хорошего итальянского оливкового масла. Оставляем мариноваться на три часа.

3
Готово

В противень кладём молодую мелкую картошку, морковку, бобы и красный лук кубиком. Посыпаем крупной солью, перцем, прованскими травами и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

4
Готово

Барана заворачиваем в сетку и кладём поверх овощной подушки.
Заворачиваем сверху в фольгу и ставим в духовку на 1 час на 385°F (200°С).

5
Готово

Спустя час, вытаскиваем противень с бараньей ногой из духовки и не открываем 15 минут.
Нарезаем мясо тонкими ломтиками и художественно выкладываем с овощами на фарфоровые тарелки.
Подаем с соусом из клюквы и апельсина.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Идеальная овсяная каша
следующий
Запеченная индейка классическая
предыдущий
Идеальная овсяная каша
следующий
Запеченная индейка классическая

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of