


Вообще, я не очень понял, почему эти мясо-овощные фрикадельки назвали “ленивыми голубцами”. Возни с ними ненамного меньше, чем с классическими голубцами, потому что их надо обжаривать перед тушением, чтобы они не слиплись и не развалились при тушении. Есть вариант без обжарки, когда голубцы складываешь в один слой в глубокий противень и запекаешь в соусе в духовке. Но мой противень приказал долго жить и пришлось жарить.
Как обычно, с котлетами и фрикадельками, для голубцов идеален будет смесовый фарш, но моно и даже птичий вполне допустимы. Тут кто что больше любит, конечно.
Лука и морковки в зажарке не жалейте Чем больше будет овощей, тем вкуснее.
В этом рецепте предусмотрена сметана в соусе, но ее вполне можно исключить вообще, а при подаче подать несладкий йогурт, тоже будет очень вкусно и на порядок диетичнее.
Классические голубцы у меня тоже есть. Выложу как нибудь 🙂 Приятного!
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
В этой же сковороде делаем соус: обжариваем томатную пасту до приятного запаха, выливаем банку рубленых томатов в собственном соку и сметану. Если густо добавляем горячей воды. Присаливаем. Доводим до кипения и заливаем наши голубцы этим соусом. |