Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
1 кг. Тилапия
2 шт. Яйца
1 шт. Лук-репка
2 ломтя Хлеб белый, черствый
1 горсть Панировочные сухари
1 чайная ложка Соль
0.5 чайной ложки Перец черный молотый

Рыбный день. Рубленые котлеты

  • 1 час
  • Порций 10
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

В детстве я занимался хореографией, года три, в нашем Доме Пионеров, в довольно известном в то время ансамбле “Дружба”. Нас даже по телеку показывали 🙂 Так хорошо занимался, что был отобран для выступления на разогреве на Международном фестивале молодежи и студентов 86-го что ли года..

Два месяца я редко ходил в школу — мы репетировали на стадионе “Измайлово” в Москве. Это тот самый “Стадион им. Сталина”, который начали строить в 1936 году, как прикрытие для бункера Сталина и достроили уже только в конце 70-х. Тогда мы о бункере не знали, естественно.

Кормили нас бесплатно. И в четверг, как и во всем Союзе, был Великий Рыбный День, который все люто ненавидели. Рыбы в СССР было много, а мяса мало, ну и вот, партия нашла выход по наполнению рабочего класса полезными белками и микроэлементами.

На стадионе в четверг всегда был суп из рыбных консервов и рыбные котлеты с пюрешкой. А я вообще всегда любил рыбу и ради котлет всегда ждал этот четверг. Репетиции закончились, выступление прошло успешно и рыбные дни закончились.

И тут друг в ленте навеял воспоминания своей готовкой и я прям вдохновился. А то я уже и не помню когда последний ел рыбные котлеты, а сам никогда и не жарил.

Все оказалось вполне прозаично, но очень вкусно и сочно.

Рыба годится любая белая: хек, треска. У меня тилапия.

(Visited 83 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Берем кило рыбного филе (у меня тилапия), луковицу, черствый белый хлеб (или панировочные сухари), пару яиц.
Рыбу мелко рубим ножом или в блендер не мелко. В блендер хлеб и луковицу. Все смешиваем, добавляем яйца. Солим и перчим.
Замешиваем не сильно густой фарш (консистенция видна на фото). Регулируем густоту хлебными крошками или сухарями.

2
Готово

Лепим котлеты и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до корочки с двух сторон на среднем и складываем в кастрюльку, которая стоит на самом малом огне, где наши котлетки будут доходить до кондиции минут десять.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Самый летний напиток. Маргарита
предыдущий
Самый летний напиток. Маргарита

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of