https://www.myhumblefood.com
Рыбный день. Рубленые котлеты
Что нужно
-
1 кг. Тилапия
-
2 шт. Яйца
-
1 шт. Лук-репка
-
2 ломтя Хлеббелый, черствый
-
1 горсть Панировочные сухари
-
1 чайная ложка Соль
-
0.5 чайной ложки Перец черный молотый
Приготовление
В детстве я занимался хореографией, года три, в нашем Доме Пионеров, в довольно известном в то время ансамбле “Дружба”. Нас даже по телеку показывали 🙂 Так хорошо занимался, что был отобран для выступления на разогреве на Международном фестивале молодежи и студентов 86-го что ли года..
Два месяца я редко ходил в школу – мы репетировали на стадионе “Измайлово” в Москве. Это тот самый “Стадион им. Сталина”, который начали строить в 1936 году, как прикрытие для бункера Сталина и достроили уже только в конце 70-х. Тогда мы о бункере не знали, естественно.
Кормили нас бесплатно. И в четверг, как и во всем Союзе, был Великий Рыбный День, который все люто ненавидели. Рыбы в СССР было много, а мяса мало, ну и вот, партия нашла выход по наполнению рабочего класса полезными белками и микроэлементами.
На стадионе в четверг всегда был суп из рыбных консервов и рыбные котлеты с пюрешкой. А я вообще всегда любил рыбу и ради котлет всегда ждал этот четверг. Репетиции закончились, выступление прошло успешно и рыбные дни закончились.
И тут друг в ленте навеял воспоминания своей готовкой и я прям вдохновился. А то я уже и не помню когда последний ел рыбные котлеты, а сам никогда и не жарил.
Все оказалось вполне прозаично, но очень вкусно и сочно.
Рыба годится любая белая: хек, треска. У меня тилапия.
(Visited 474 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Берем кило рыбного филе (у меня тилапия), луковицу, черствый белый хлеб (или панировочные сухари), пару яиц. |
|
2
Готово
|
Лепим котлеты и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до корочки с двух сторон на среднем и складываем в кастрюльку, которая стоит на самом малом огне, где наши котлетки будут доходить до кондиции минут десять. |
Subscribe
0 комментариев