• Home
  • Десерты
  • Миндально-апельсиново-лаймовый пирог без муки

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Пирог
1 шт. Апельсин Крупный
1 шт. Лайм
200 гр. Сахар белый
200 гр. Миндальная мука
3 шт. Яйца

Миндально-апельсиново-лаймовый пирог без муки

  • 2 часа 30 минут
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • Пирог

Directions

Share

Осень всегда навевает грусть и хочется ярких ароматов, вкусов, апельсинов, шоколада и глинтвейна.  Давненько я не пек десертов, потому как запретили 🙂 Но этот пирог без муки, поэтому относительно диетический. И это фантастический десерт! Сочный, с густым апельсиновым ароматом, а пряный сладко-горький лаймовый сироп добавляет контраста.

На самом деле, это один из самых элементарных десертов, если не заморачиваться с украшательствами из карамелизированных лаймов. Или сделать их заранее и сохранить вместе с сиропом. Смело можете пропускать эту часть и вместо горько-пряного сиропа использовать мёд или взбитые сливки. Вкус будет иной, но ничуть не хуже.

Миндальную муку можно купить или размолоть 200 гр. миндаля в блендере или кофемолке – результат будет тот-же. Форму лучше брать не широкую, сантиметров 15 в диаметре. Пирог практически не поднимается и будет достаточно плотным. Идеально использовать силиконовую (как у меня) или разъемную форму.

(Visited 826 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Пирог

Отвариваем фрукты вместе с кожурой. Кладем апельсин и лайм в кастрюльку и варим на небольшом огне часа полтора. Фрукты должны быть совсем мягкими.
Сливаем, разрезаем на дольки, чтобы быстрее остыли, попутно проверяя на косточки.

2
Done

Слегка взбиваем яйца с сахаром. Сахар просто должен разойтись (поэтому я использую пудру).

3
Done

Пробиваем фрукты через блендер до мягкого пюре. Кусочков остаться не должно!

4
Done

Смешиваем фруктовое пюре и яичную смесь до однородности.

5
Done

Добавляем миндальную муку. Все тщательно перемешиваем.

6
Done

Выливаем тесто в форму и запекаем при 170°С (330°F) около часа. Проверяем на сухую спичку. Вынимаем и остужаем прямо в форме.

7
Done

Переворачиваем на тарелку и украшаем по своему усмотрению. У меня сахарная пудра, дольки мандарина и засахаренные ломтики лайма.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

previous
Огуречно-помидорный салат с мясом
next
Курица с грибами по-строгановски
previous
Огуречно-помидорный салат с мясом
next
Курица с грибами по-строгановски
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x