Жареная картошка со шкварками

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

5 крупных клубней Картофель
1 упаковка Бекон сырокопченый
несколько щепоток Соль
немного Укроп сухой или свежий

Жареная картошка со шкварками

  • 30 минут
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Погода прохладная, настроение осеннее, захотелось вредного — жареной картошки на сале.
Картошка со шкварками, конечно же самая русская национальная еда из детства, которая не надоедает. По понятным причинам, жарю я ее крайне редко. Но навык не забыт!

При жарке картофеля есть пара хитростей, которые не все соблюдают и картошка получается подваренная, а не жареная. Этими хитростями и поделюсь.
Сала у меня нет, но есть упаковка сырокопченой грудинки, бекон которая.
Режем ее мелким кубиком и отправляем на сковородку вытапливаться.

Чистим и режем картофель дольками. Тщательно промываем и промакиваем бумажными полотенцами. Так она лучше зажарится и жир не будет брызгать.
Дожидаемся пока наше сало вытопится, но не прекратится в шкварки — шкварки дойдут в дальнейшем процессе.

Отправляем наш обсушенный картофель к грудинке и жарим на среднем огне, НЕ часто мешая. Ни в коем случае не накрываем крышкой. Когда картофельные дольки начнут разваливаться, делаем сильный огонь, посыпаем солью и укропом. Жарим немного до желаемой степени золотистости.

Едим со свежими огурцами и помидорами.
Инджой.

(Visited 99 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Чистим и режем картофель дольками. Тщательно промываем и промакиваем бумажными полотенцами. Так она лучше зажарится и жир не будет брызгать.

2
Готово

Режем бекон или сало кубиком или соломкой. Кладем на горячую сковороду и жарим, помешивая. Дожидаемся пока наше сало вытопится, но не превратится в шкварки - шкварки дойдут в дальнейшем процессе.

3
Готово

Отправляем наш обсушенный картофель к грудинке и жарим на среднем огне, НЕ часто мешая. Ни в коем случае не накрываем крышкой. Когда картофельные дольки начнут разваливаться, делаем сильный огонь, посыпаем солью и укропом. Жарим немного до желаемой степени золотистости.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Классические куриные крылья баффало
следующий
Зелёная аджика
предыдущий
Классические куриные крылья баффало
следующий
Зелёная аджика

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of