https://www.myhumblefood.com
Куриная печень по-строгоновски
Что нужно
-
500 гр. Печень куриная
-
1 шт. Лук-репкакрупная
-
3 столовые ложки Масло сливочное
-
200 гр. Сметана
-
1/3 чайной ложки Соль
-
1/3 чайной ложки Перец черный молотый
Приготовление
К печёнке у меня отношение однозначное. Я её обожаю.
И говяжью и свиную и куриную. Последнюю особенно, видимо потому, что в пионерском детстве животная печёнка была самым распространенным мясным продуктом, а птичья доставалась только маленьким кусочком в курином супе и то, если повезет.
Кое-кто в нашей семье ест печень только в виде паштета и то не всегда, поэтому я ей радуюсь крайне редко.
Тут не смог устоять и взял баночку свежей куриной печенки.
За что еще люблю печёнку – за молниеносную готовку. И самый простой и быстрый способ это “Печёнка по-строгоновски”. Для готовки нам нужны только сабж, лук, сметана и соль с перцем. Все остальное: зелень, соленые огурцы – опция и не обязательны.
Жарим луковицу в сливочном масле до розовости.
Кладем печёнку и увеличиваем огонь.
Как только печень схватиться, а жидкость испарится(пара минут), вливаем 200 гр. сметаны, немного разведенной бульоном или водой, если сильно густо. Солим-перчим, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10 минут.
По-желанию добавляем укроп/петрушку за 3 минуты до срока.
С картошечкой-самое то.
(Visited 252 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Тщательно промываем куриную печень и режем крупными кусочками. |
|
2
Готово
|
Жарим луковицу в сливочном масле до розового цвета. |
|
3
Готово
|
Добавляем печень и увеличиваем огонь. |
|
4
Готово
|
Как только печень схватиться, а жидкость испарится(пара минут), вливаем 200 гр. сметаны, немного разведенной бульоном или водой, если сильно густо. Солим-перчим, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10 минут. |
Subscribe
0 комментариев