

Рецепт этого пирога мы привезли из Баварии. Он почти не сладкий, с легкой кислинкой и густым запахом свежего лимона. Честно сказать, пекли Lemon Streusel второй раз, но всем очень понравилось. Делюсь рецептом.
Собственно, штройзель (нем. Streusel) это песочная крошка. С нее и начнем.
Все это рубим в крошку и убираем в холодильник.
Берем 3-4 лимона, снимаем цедру мелкой теркой. Лимоны режем тонкими кружочками и заливаем кипятком на 3 минуты. Выкладываем наши ломтики на бумажные полотенца для просушки.
Делаем тесто:
Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем на шарлотку.
В форму выкладываем половину теста, сверху лимоны, заливаем второй половиной теста, опять выкладываем лимоны и засыпаем сверху нашу крошку из холодильника.
Отправляем в разогретую до 190°С(370°F) духовку на 55 минут.
Лимонный штройзель очень вкусен и холодный. Можно его подавать в жару с мороженым и мятой к кофе, например. Или в мороз с чаем и мёдом.
Приятного захлёбывания слюной 🙂
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
Делаем тесто: |
4
Готово
|
|
5
Готово
|