Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
600 гр. Мука пшеничная
280 гр. Масло сливочное
375 гр. Сахар белый
3-4 шт. Лимон
2 шт. Яйца
1 чайная ложка Соль
1 чайная ложка Ванильный экстракт
1 чайная ложка Пекарский порошок с горкой
250 гр. Сметана

Лимонный штройзель

  • 1 час 15 минут
  • Порций 6
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Рецепт этого пирога мы привезли из Баварии. Он почти не сладкий, с легкой кислинкой и густым запахом свежего лимона. Честно сказать, пекли Lemon Streusel второй раз, но всем очень понравилось. Делюсь рецептом.
Собственно, штройзель (нем. Streusel) это песочная крошка. С нее и начнем.

  • 280 г муки;
  • 175 г сахара;
  • 170 г сливочного масла.

Все это рубим в крошку и убираем в холодильник.

Берем 3-4 лимона, снимаем цедру мелкой теркой. Лимоны режем тонкими кружочками и заливаем кипятком на 3 минуты. Выкладываем наши ломтики на бумажные полотенца для просушки.

Делаем тесто:

  • 320 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. соли
  • 110 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • ванильный экстракт
  • 250 г сметаны

Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем на шарлотку.

В форму выкладываем половину теста, сверху лимоны, заливаем второй половиной теста, опять выкладываем лимоны и засыпаем сверху нашу крошку из холодильника.

Отправляем в разогретую до 190°С(370°F) духовку на 55 минут.

Лимонный штройзель очень вкусен и холодный. Можно его подавать в жару с мороженым и мятой к кофе, например. Или в мороз с чаем и мёдом.

Приятного захлёбывания слюной 🙂

(Visited 135 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Делаем песочную крошку:
-280 г муки
-175 г сахара
-170 г сливочного масла
Все это рубим и убираем в холодильник.

2
Готово

Берем 3-4 лимона, снимаем цедру мелкой теркой. Лимоны режем тонкими кружочками и заливаем кипятком на 3 минуты. Выкладываем наши ломтики на бумажные полотенца для просушки.

3
Готово

Делаем тесто:
-320 г муки
-10 г разрыхлителя
-1 ч. л. соли
-110 г сливочного масла комнатной температуры
-200 г сахара
-2 яйца
-ванильный экстракт
-250 г сметаны
Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем на шарлотку.

4
Готово

В форму выкладываем половину теста, сверху лимоны, заливаем второй половиной теста, опять выкладываем лимоны и засыпаем сверху нашу крошку из холодильника.

5
Готово

Отправляем в разогретую до 190С(370F) духовку на 55 минут.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Шорле — немецкие традиции
следующий
Рисовая каша с тыквой
предыдущий
Шорле — немецкие традиции
следующий
Рисовая каша с тыквой

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of