Mac and cheese. Любимое блюдо Среднего Запада

Репост

У нас тут открыли хороший, модный сетевой супермаркет и при нём большой ресторан. Не сказать, чтобы очень дешевый, но вечерами там все места забиты – среднестатистический американец очень не любит готовить и предпочитает ужинать в ресторане.

На рекламных постах очень красивые стейки и запеченные ребра. Но я, вроде как сам неплохо готовлю, да и не до жиру, прямо скажем, вот ни как до ресторана этого и не доберемся.

Встретили тут соседей в магазине, которые как раз выходили с ужина. Ну и мы поинтересовались, конечно, как им новый ресторан. Сосед радостно закивал головой – “Офигенный ресторан, ОФИГЕННЫЙ! Тут такой мак энд чиз делают, вкуснее в жизни не ел!”.

Ну, чтоб было понятно: “mac and cheese” это калорийная бомба в виде макарон в сырном соусе. То есть люди ходят в ресторан отпробовать макарон с сыром, а не сочный стейк. Вернее так. Люди ходят в ресторан есть, а не отпробовать.

Это я чему все, у нас такой разный менталитет, что простому постсоветскому человеку очень сложно перестроится на американский лад. Некоторые вещи просто не укладываются в голове.

Но это так, просто наблюдение. А mac and cheese хоть и дико калорийно, но очень вкусно и раз месяц себе позволить точно можно. Ну и сделаем мы их дома, конечно же, благо ни чего сложного в рецепте нет. Вариантов существует масса, в том числе и с паприкой и запеканием в духовке, но мы сделаем самы просто и быстрый вариант.

В Америке самые популярные сорта сыра для mac and cheese это cheddar, Monterey Jack и Colby. Вполне можно использовать любой полутвердый и даже плавленый. Если добавить 1/4 часть Пармезана, то макароны станут много ароматнее. Можно еще добавить итальянских трав и сушеный чеснок по желанию. Экспериментируйте!