

Не знаю почему, но все всегда делали “рыбу под маринадом” на Новый Год и подавали её в качестве закуски. Обычно, стол ломился от всяких закусок и рыбы оставалось на целую неделю, благо она долго хранится.
Ну и зачем, спрашивается? Холодная, кисловатая и сочная рыба отлично сочетается совсем не с Новым Годом, а с летней жарой же.
Давно хотел сделать в Америке и вот сделал. Получилось, как в детстве. Даже обилие моркови, которую Майкл не ест, не оставило рыбе никаких шансов на пропадание в холодильнике.
Рыбу лучше брать белую морскую. Отлично получается с треской и хеком. У меня самая дешёвая сайда (Pollack).
Если рыбу предварительно не обжаривать, то получится вполне себе диетический вариант, но вкус будет другой, конечно. Несмотря на то, что это традиционно считается холодной закуской, мы с огромным удовольствием питались только рыбой под маринадом, в качестве основного блюда, почти неделю. Не надоедает, что удивительно. Хороша, как холодная, так и горячем виде, как сама по себе, так и с рисом.
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
Разгребаем нашу зажарку и в центр кладем ложку томатной пасты. Немного обжариваем пасту. Добавляем томаты из банки, специи, соль и тушим до мягкости под крышкой. Если хотите, чтобы маринад получился пожиже, можно добавить воды. Вливаем уксус (или лимонный сок). Начинаем со столовой ложки. Тут исключительно пробуем на вкус. Должна быть легкая кислинка. |
5
Готово
|
Скажите пожалуйста какого размера банка помидоров в собственном соку?
250-300 мл.