https://www.myhumblefood.com
Пряная свиная лопатка запеченная с овощами
Что нужно
-
2 кг. СвининаХорошо, если это будет лопатка с жирком
-
2 шт. МорковьКрупные
-
10 стеблей СельдерейЦелая розетка
-
2 головки Лук-репкаКрупные
-
6 зубчиков Чеснок
-
2 веточки Розмарин
-
2 веточки Шалфей
-
5 веточек Тимьян
-
1 веточка Мята
-
2 шт. Лавровый лист
-
3 горошины Перец душистый
-
1 чайная ложка Паприка
Приготовление
Пятнишная свинья в шубе из овощей.
Охватили вчера огромный кусок свиной лопатки и грех его было не запечь. Просто буженина надоела, поэтому решил сделать на медленном огне, как индюшачьи крылья, но разнообразить большим количеством свежих пряных трав.
Свинью как следует помассировать со специями, травами, винным уксусом и луком, переместить под овощи. Налить стакан воды. Накрыть поддон фольгой и запекать 4 часа на 135°С/275°F
Получилась отличная, ароматная тушенка. Даже жевать не нужно 🙂 Рекомендую! Особенно, когда намечаются гости и надо много готовить. Блюдо “длинное”, но очень простое.
Вместо свежих специй можно взять сухую прованскую смесь трав, но это, конечно, будет совсем не то. Вместо сельдерея, который многие не любят, вполне допустимо положить кабачок. Или баклажан. Нужно что нибудь сочное. Только не кладите ничего крахмалистого, типа картофеля/батата. Это сразу другое блюдо получится. А к этой свинине, в качестве гарнира, отлично подходит простой рис.
(Visited 1 691 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Свиную лопатку моем и укладываем на противень. Режем лук полукольцами. По одной веточке от трав мелко режем. Все высыпаем к свинине, подсаливаем и тщательно массируем кусок мяса со специями. Оставляем минут на 20. |
|
2
Готово
|
Зубчики чеснока режем пополам. Добавляем в противень, вместе с лавровым листом и душистым перцем. |
Subscribe
0 комментариев