https://www.myhumblefood.com
Пирожное «Картошка» по-американски
Что нужно
- 300 гр. Крекеры сладкие
- 150 гр. Масло сливочное
- 150 гр. Сахар белый
- 125 мл. Молоко
- 2 соловые ложки Какао-порошок
- 50 мл. ВискиИли коньяк или темный ром
- 1 чайная ложка Ванильный экстракт
Приготовление
Одно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро «Щелковская», на остановке 223 автобуса стояла палатка «Кулинария» от магазина «Диета», расположенного напротив. Возвращаясь из школы, я иногда покупал пирожное. И чаще всего это была «картошка», и потому что нравилась, и потому что была самая дешевая.
Но больше всего я любил «картошку» домашнюю, сделанную из ванильных сухарей. Покупались ванильные сухари, размалывались в мясорубке и смешивались с остальными ингредиентами. Само смешное, что вот только в детстве домашние пирожные и ел, в сознательном возрасте ни разу не делал. Тут попался на глаза рецепт из сухарей, решил сделать. Чем заменить сухари думал не очень долго — в США продаются сдобные молотые крекеры «Крекер Грэхема (Graham cracker)» для основы чизкейка. Они и пошли в дело, пополам с обычными панировочными сухарями.
Получилось очень похоже на то, что мы делали в детстве. Если делаете для себя, а не для детей, то обязательно добавьте ароматного алкоголя: коньяка, рома, можно даже виски, тогда пирожное значительно облагородится. Можно добавить орешки по желанию. Очень хорошее сочетание с пеканом, например.
И да, делайте сразу двойную порцию. Съедается мгновенно!
(Visited 101 times, 1 visits today)
Шаги
1 Готово | Отмеряем 300 гр. Graham cracker. Или 200 гр. Graham cracker и 100 гр. панировочных сухарей, если хотите менее сладко. |
2 Готово | Отмеряем 150 гр. сахара и добавляем 2 столовые ложки какао. Тщательно растираем, чтобы какао смешался с сахаром. |
3 Готово | Разводим сахар с какао горячим молоком и немного провариваем. Добавляем сливочное масло и ждем, пока масло разойдется. Добавляем ванильный экстракт и алкоголь. |
4 Готово | Выливаем наш шоколадно-масляный сироп в сухари и очень хорошо вымешиваем. Отставляем в сторону минут на 40, чтобы смесь пропиталась и остыла. |
5 Готово | Ложкой отмеряем нужное количество массы и лепим картошки. Слегка обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. Украшаем кусочками пекана. |
Отправить ответ