Пирожное «Картошка» по-американски

Name: Пирожное «Картошка» по-американски
Yield: 10
Ingredients: Крекеры сладкие: 300 гр.; Масло сливочное: 150 гр.; Сахар белый: 150 гр.; Молоко: 125 мл.; Какао-порошок: 2 соловые ложки; Виски: 50 мл.; Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

1 час 15 минут
Порций 10
Средний

Что нужно

300 гр. Крекеры сладкие
150 гр. Масло сливочное
150 гр. Сахар белый
125 мл. Молоко
2 соловые ложки Какао-порошок
50 мл. Виски
Или коньяк или темный ром
1 чайная ложка Ванильный экстракт

Приготовление

Одно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро «Щелковская», на остановке 223 автобуса стояла палатка «Кулинария» от магазина «Диета», расположенного напротив. Возвращаясь из школы, я иногда покупал пирожное. И чаще всего это была «картошка», и потому что нравилась, и потому что была самая дешевая.

Но больше всего я любил «картошку» домашнюю, сделанную из ванильных сухарей. Покупались ванильные сухари, размалывались в мясорубке и смешивались с остальными ингредиентами. Само смешное, что вот только в детстве домашние пирожные и ел, в сознательном возрасте ни разу не делал. Тут попался на глаза рецепт из сухарей, решил сделать. Чем заменить сухари думал не очень долго — в США продаются сдобные молотые крекеры «Крекер Грэхема (Graham cracker)» для основы чизкейка. Они и пошли в дело, пополам с обычными панировочными сухарями.

Получилось очень похоже на то, что мы делали в детстве. Если делаете для себя, а не для детей, то обязательно добавьте ароматного алкоголя: коньяка, рома, можно даже виски, тогда пирожное значительно облагородится. Можно добавить орешки по желанию. Очень хорошее сочетание с пеканом, например.

И да, делайте сразу двойную порцию. Съедается мгновенно!

Если будут вопросы, спрашивайте. Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.

(Visited 1 044 times, 1 visits today)

Шаги

1 Готово	Отмеряем 300 гр. Graham cracker. Или 200 гр. Graham cracker и 100 гр. панировочных сухарей, если хотите менее сладко.
2 Готово	Отмеряем 150 гр. сахара и добавляем 2 столовые ложки какао. Тщательно растираем, чтобы какао смешался с сахаром.
3 Готово	Разводим сахар с какао горячим молоком и немного провариваем. Добавляем сливочное масло и ждем, пока масло разойдется. Добавляем ванильный экстракт и алкоголь.
4 Готово	Выливаем наш шоколадно-масляный сироп в сухари и очень хорошо вымешиваем. Отставляем в сторону минут на 40, чтобы смесь пропиталась и остыла.
5 Готово	Ложкой отмеряем нужное количество массы и лепим картошки. Слегка обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. Украшаем кусочками пекана. Убираем в холодильник на час и можно есть. Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.