


Сначала хотел сделать для вас классический американский Chicken Noodle Soup, но в процессе передумал. Еще успеется. А сегодня будет нежнейший картофельный суп с сочной куриной грудкой, потому что сегодня на улице “ручьи/грачи/вот это всё” и первый раз в этом году пахнет весной. И хотя на скорую весну надежд мало, но поддержим себе настроение.
Суп настолько прост и восхитителен, что удивительно почему я его редко готовлю. Минимум специй и малое время варки самого супа дают почувствовать тонкий аромат куриной грудки и картофеля. Суп еще и диетический и малокалорийный, потому что зажарку мы будем делать на курином жиру от нашей курицы. Кроме того, этот суп отличная основа для картофельного крем-супа для которого достаточно пропустить этот суп через блендер и заправить сливками. В общем не суп, а кладезь хорошего настроения 🙂
Для готовки нам понадобится куриный остов с двумя грудками. Мясо мы срежем, остов и кожу зажарим на сковороде, а потом сварим “долгий” бульон. Добавим зажарку из лука, моркови и сельдерея, рубленные грудки и картофель. Время фактической варки супа, если не учитывать варку бульона составляет 15 минут!
Если будут вопросы, спрашивайте. Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.
1
Готово
|
Варим "долгий бульон" |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
Делаем зажаркуДелаем зажарку на сковороде, на которой жарилась курица. Там должно было вытопится достаточно жира для обжаривания овощей. Если нет, то добавляем ложку растительного масла. Поочередно закладываем и поджариваем лук, морковь и сельдерей мелким кубиком. Добавляем соль и черный молотый перец. Наливаем винный уксус. |
6
Готово
|
Варим картофельный суп с куриной грудкой |
7
Готово
|