



Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев “пуктяй”. Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты.
Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам как пуктяй готовится. Антон, спасибо за рецепт прекрасного супа! Сразу предупрежу, что соевая паста это основа супа и один из главных ингредиентов. Без неё обойтись нельзя.
Я уже выкладывал рецепт жареного супа “машхурда”, пуктяй это тоже “жареный” суп, который готовится без бульона в одной ёмкости типа казана или вока. Благодаря отсутствию необходимости вываривать бульон, суп делается очень быстро.
Пуктяй получается густой и очень сытный – настоящий “зимний” суп. Подаем обязательно с чашкой риса “паби”. Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
Добавляем картофель, через 5 минут баклажаны и целый перчик чили. Варим суп до мягкости овощей. Яйца слегка взбиваем вилкой и выливаем в кипящий суп. Размешиваем, чтобы яйца пошли "нитями". Пробуем. При необходимости, выправляем суп на соль соевым соусом. |
Спасибо!
Попробую сделать. Всё кажется достаточно просто для меня 🙂
Да, совсем не сложно! Главное хорошая соевая паста. Кстати, мисо-паста тоже подойдет, но будет более простой вкус.
С грибочками будет ещё вкуснее.
Да, кстати. Соломенные грибы там совсем будут не лишними! Спасибо за комментарий!
Готовлю этот супчик прям сейчас . Впервые . Просто вчера на рынке увидел соевую пасту и заинтересовался что из нее можно сготовить . Покупал кстати у знакомой кореянки . И еще газ горит а я уже знаю что получится шедеврально ! Спасибо за рецепт , моя семья обожает корейскую кухню . p.s. И еще подумалось – почему не грибы а баклажаны ? Я их первый раз можно сказать в использую в первом блюде и на вкус они мне прям напомнили грибы . ))) А так все супер !
Ну, так по рецепту баклажаны положены 🙂 Думаю, они густоты добавляют.
Спасибо за коммент!