Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
400 гр. Свинина Не очень жирная грудинка будет оптимальным вариантом
200 гр. Соевая паста
2 шт. Картофель
1 шт. Лук-репка
1 шт. Баклажаны
3 зубчика Чеснок
2 чайные ложки Кориандр
1 шт. Халапеньо
1 чайная ложка Паприка
0.5 чайной ложки Перец черный молотый
1 пучок Кинза большой
для выправления соли при необходимости Соус соевый
2 шт. Яйца
2 литра Вода в зависимости от желаемой густоты можно увеличить количество воды

Пуктяй — корейский суп с соевой пастой

  • Порций 6
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев «пуктяй». Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты.

Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам как пуктяй готовится. Антон, спасибо за рецепт прекрасного супа! Сразу предупрежу, что соевая паста это основа супа и один из главных ингредиентов. Без неё обойтись нельзя.

Я уже выкладывал рецепт жареного супа «машхурда», пуктяй это тоже «жареный» суп, который готовится без бульона в одной ёмкости типа казана или вока. Благодаря отсутствию необходимости вываривать бульон, суп делается очень быстро.

Пуктяй получается густой и очень сытный — настоящий «зимний» суп. Подаем обязательно с чашкой риса «паби». Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.

(Visited 58 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Подготавливаем все продукты. Свинину режем не крупными кусочками. Лук, картофели и баклажаны - кубиком.
Свинину быстро обжариваем на сильном огне в казане, воке или просто на сковороде.

2
Готово

Добавляем лук и обжариваем еще минуты три до золотистости лука.

3
Готово

Добавляем 200 гр. соевой пасты, убавляем огонь и еще все обжариваем несколько минут, тщательно перемешивая.

4
Готово

Добавляем два литра воды и все тушим под крышкой минут десять.

5
Готово

Добавляем картофель, через 5 минут баклажаны и целый перчик чили. Варим суп до мягкости овощей. Яйца слегка взбиваем вилкой и выливаем в кипящий суп. Размешиваем, чтобы яйца пошли "нитями". Пробуем. При необходимости, выправляем суп на соль соевым соусом.
Выключаем, засыпаем рубленые кинзу, чеснок. Добавляем кориандр и паприку для цвета. Настаиваем под крышкой еще минут десять.
Подаем с чашкой риса "паби". Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Сом в тайском стиле
предыдущий
Сом в тайском стиле

2
Отправить ответ

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Dmitry Nastich-UsovОлег Макаров Recent comment authors
  Subscribe  
Notify of
Олег Макаров
Олег Макаров

Спасибо!
Попробую сделать. Всё кажется достаточно просто для меня 🙂