



Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев «пуктяй». Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты.
Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам как пуктяй готовится. Антон, спасибо за рецепт прекрасного супа! Сразу предупрежу, что соевая паста это основа супа и один из главных ингредиентов. Без неё обойтись нельзя.
Я уже выкладывал рецепт жареного супа «машхурда», пуктяй это тоже «жареный» суп, который готовится без бульона в одной ёмкости типа казана или вока. Благодаря отсутствию необходимости вываривать бульон, суп делается очень быстро.
Пуктяй получается густой и очень сытный — настоящий «зимний» суп. Подаем обязательно с чашкой риса «паби». Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.
1 Готово | |
2 Готово | |
3 Готово | |
4 Готово | |
5 Готово | Добавляем картофель, через 5 минут баклажаны и целый перчик чили. Варим суп до мягкости овощей. Яйца слегка взбиваем вилкой и выливаем в кипящий суп. Размешиваем, чтобы яйца пошли "нитями". Пробуем. При необходимости, выправляем суп на соль соевым соусом. |
Спасибо!
Попробую сделать. Всё кажется достаточно просто для меня 🙂
Да, совсем не сложно! Главное хорошая соевая паста. Кстати, мисо-паста тоже подойдет, но будет более простой вкус.
С грибочками будет ещё вкуснее.
Да, кстати. Соломенные грибы там совсем будут не лишними! Спасибо за комментарий!