Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 гр. Свинина Не очень жирная грудинка будет оптимальным вариантом
200 гр. Соевая паста
2 шт. Картофель
1 шт. Лук-репка
1 шт. Баклажаны
3 зубчика Чеснок
2 чайные ложки Кориандр
1 шт. Халапеньо
1 чайная ложка Паприка
0.5 чайной ложки Перец черный молотый
1 пучок Кинза большой
для выправления соли при необходимости Соус соевый
2 шт. Яйца
2 литра Вода в зависимости от желаемой густоты можно увеличить количество воды

Пуктяй – корейский суп с соевой пастой

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев “пуктяй”. Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты.

Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам как пуктяй готовится. Антон, спасибо за рецепт прекрасного супа! Сразу предупрежу, что соевая паста это основа супа и один из главных ингредиентов. Без неё обойтись нельзя.

Я уже выкладывал рецепт жареного супа “машхурда”, пуктяй это тоже “жареный” суп, который готовится без бульона в одной ёмкости типа казана или вока. Благодаря отсутствию необходимости вываривать бульон, суп делается очень быстро.

Пуктяй получается густой и очень сытный – настоящий “зимний” суп. Подаем обязательно с чашкой риса “паби”. Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.

(Visited 26,620 times, 20 visits today)

Steps

1
Done

Подготавливаем все продукты. Свинину режем не крупными кусочками. Лук, картофели и баклажаны - кубиком.
Свинину быстро обжариваем на сильном огне в казане, воке или просто на сковороде.

2
Done

Добавляем лук и обжариваем еще минуты три до золотистости лука.

3
Done

Добавляем 200 гр. соевой пасты, убавляем огонь и еще все обжариваем несколько минут, тщательно перемешивая.

4
Done

Добавляем два литра воды и все тушим под крышкой минут десять.

5
Done

Добавляем картофель, через 5 минут баклажаны и целый перчик чили. Варим суп до мягкости овощей. Яйца слегка взбиваем вилкой и выливаем в кипящий суп. Размешиваем, чтобы яйца пошли "нитями". Пробуем. При необходимости, выправляем суп на соль соевым соусом.
Выключаем, засыпаем рубленые кинзу, чеснок. Добавляем кориандр и паприку для цвета. Настаиваем под крышкой еще минут десять.
Подаем с чашкой риса "паби". Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

previous
Сом в тайском стиле
next
Пряники заварные
previous
Сом в тайском стиле
next
Пряники заварные
Subscribe
Notify of
guest
6 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Олег Макаров
Олег Макаров
2

Спасибо!
Попробую сделать. Всё кажется достаточно просто для меня 🙂

Кто-то
Кто-то
1

С грибочками будет ещё вкуснее.

Юрий
Юрий
4

Готовлю этот супчик прям сейчас . Впервые . Просто вчера на рынке увидел соевую пасту и заинтересовался что из нее можно сготовить . Покупал кстати у знакомой кореянки . И еще газ горит а я уже знаю что получится шедеврально ! Спасибо за рецепт , моя семья обожает корейскую кухню . p.s. И еще подумалось – почему не грибы а баклажаны ? Я их первый раз можно сказать в использую в первом блюде и на вкус они мне прям напомнили грибы . ))) А так все супер !

Last edited 4 by Юрий
6
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x