Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

10 крупных черешков Ревень
2/3 чашки Сахар белый
2 литра Вода
4 столовые ложки Крахмал тапиоковый можно любой другой крахмал

Кисель из ревеня

  • 25 минут
  • Легкий

Что нужно

Приготовление

Репост

Лучшее средство от жары в начале лета — ревенёвый кисель. Из холодильника.
Это напиток очень весенний, семейный и уютный.
Мама Галина всегда его варит в деревне в мае, а бабушка Маруся варила в Завидово в моем детстве. Бывалыча сажаешь картошку весь в поту, а бабушка выносит ковш с холодненьким, кисленьким киселём. И так хорошо сразу!
Как всё гениальное, рецепт очень прост.
Чистим черешки ревеня. Штук 10 на два литра воды. Режем кусочками и засыпаем сахаром. Я положил 2/3 чашки.
Пол-часа пусть постоит и даст сок.
Заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Сразу выключаем, половником вылавливаем кусочки и отправляем их в блендер.
Стакан отвара отливаем в отдельную тару.
Возвращаем наш перетертый ревень в компот и пробуем на сахар.
Ждем, пока отвар в таре остынет и добавляем крахмал, как на не очень густой кисель. У меня топиока, которой надо столовую ложку без горки на 500 мл.
Тщательно размешиваем, чтобы без комочков.
Нагреваем компот и тонкой струйкой вливаем крахмал. Тщательно размешивая, дожидаемся закипания.
Остужаем и ставим в холодильник на пару часов.
Разливаем по стаканчикам. Я еще присыпал корицей для вкуса, по аналогии с яблоком. Но Майкл решительно отверг это решение. А и правда, корица отбивает тонкий аромат ревеня.
Инджой!
ПыСы: Скоро проснуться москвичи и гости столицы и скажут: «Где ты был раньше с этим волшебным рецептом?!»
А я скажу: «Готовьте сани летом.»
А всё потому, что в ревене бешеное количество янтарной кислоты, которая помогает от похмелья.

(Visited 83 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Чистим черешки ревеня. Штук 10 на два литра воды. Режем кусочками и засыпаем сахаром. Я положил 2/3 чашки.
Пол-часа пусть постоит и даст сок.

2
Готово

Заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Сразу выключаем, половником вылавливаем кусочки и отправляем их в блендер.

3
Готово

Стакан отвара отливаем в отдельную тару.
Возвращаем наш перетертый ревень в компот и пробуем на сахар.
Ждем, пока отвар в таре остынет и добавляем крахмал, как на не очень густой кисель. У меня топиока, которой надо столовую ложку без горки на 500 мл.
Тщательно размешиваем, чтобы без комочков.
Нагреваем компот и тонкой струйкой вливаем крахмал. Тщательно размешивая, дожидаемся закипания.
Остужаем и ставим в холодильник на пару часов.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Долма из ревеня
следующий
Холодник «Щавелёк»
предыдущий
Долма из ревеня
следующий
Холодник «Щавелёк»

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of