https://www.myhumblefood.com
Курица в кисло-сладком соусе
Что нужно
-
1 кг. Куриная грудка
-
1 шт. Апельсин
-
для обваливания Крахмал тапиоковый
-
2 см. Имбирьнатереть
-
3 зубчика Чеснок
-
3 чайные ложки Кориандрмолотый
-
100 мл. Соус соевый
-
1 чайная ложка Сахар белыйв процессе готовки выправлять вкус
-
50 мл. Красный винный уксусв процессе готовки выправлять вкус
-
1 чайная ложка Красный острый перец "хлопьями"в процессе готовки выправлять вкус
-
для обжаривания Масло подсолнечное
-
1 литр Куриный бульонможно добавить воды, если окажется мало
Приготовление
Вчера друзья оценили курятину в кисло-сладком соусе. Делал первый раз, но получилось очень гут. Сочно и ароматно.
Пожалуй, теперь это будет дежурное блюдо в нашей семье.
Берем куриное мясо – грудку, бёдра. Нарезаем крупным кубиком.
Обваливаем в крахмале с солью (у меня топиоковый крахмал
Делаем основное-соус.
Цедра апельсина и имбирь – на тёрке.
Апельсиновый сок, куриный бульон, соевый соус, винный уксус, сахар, давленый чеснок, красный перец и молотый кориандр.
Всё закипячивается и варится минут десять. Вкус выправляется сахаром и уксусом. Должно получится ярко кисло-сладко, с сильным апельсиновым и имбирным ароматом и в меру остро.
Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в соус до загустения оного.
Выливаем соус поверх нашей курятины и на медленном огне готовим с пол-часа.
Это дико вкусно! Получилось вкуснее, чем в китайских ресторанах.
(Visited 315 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Берем куриное мясо - грудку, бёдра. Нарезаем крупным кубиком. |
|
2
Готово
|
Обваливаем в крахмале с солью (у меня топиоковый крахмал. Не знаю, получится ли с картофельным. Хотя, почему нет.) И быстро обжариваем на сильном огне в масле до корочки. Буквально по три минуты с каждой стороны. И перекладываем в кастрюльку. |
|
3
Готово
|
Делаем основное-соус. |
|
4
Готово
|
Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в соус до загустения оного. |
Subscribe
0 комментариев