Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 кг. Куриная грудка
1 шт. Апельсин
для обваливания Крахмал тапиоковый
2 см. Имбирь натереть
3 зубчика Чеснок
3 чайные ложки Кориандр молотый
100 мл. Соус соевый
1 чайная ложка Сахар белый в процессе готовки выправлять вкус
50 мл. Красный винный уксус в процессе готовки выправлять вкус
1 чайная ложка Красный острый перец "хлопьями" в процессе готовки выправлять вкус
для обжаривания Масло подсолнечное
1 литр Куриный бульон можно добавить воды, если окажется мало

Курица в кисло-сладком соусе

  • 50 минут
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Вчера друзья оценили курятину в кисло-сладком соусе. Делал первый раз, но получилось очень гут. Сочно и ароматно.
Пожалуй, теперь это будет дежурное блюдо в нашей семье.
Берем куриное мясо – грудку, бёдра. Нарезаем крупным кубиком.
Обваливаем в крахмале с солью (у меня топиоковый крахмал. Не знаю, получится ли с картофельным. Хотя, почему нет.) И быстро обжариваем на сильном огне в масле до корочки. Буквально по три минуты с каждой стороны. И перекладываем в кастрюльку.
Делаем основное-соус.
Цедра апельсина и имбирь – на тёрке.
Апельсиновый сок, куриный бульон, соевый соус, винный уксус, сахар, давленый чеснок, красный перец и молотый кориандр.
Всё закипячивается и варится минут десять. Вкус выправляется сахаром и уксусом. Должно получится ярко кисло-сладко, с сильным апельсиновым и имбирным ароматом и в меру остро.
Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в соус до загустения оного.
Выливаем соус поверх нашей курятины и на медленном огне готовим с пол-часа.
Это дико вкусно! Получилось вкуснее, чем в китайских ресторанах.

(Visited 215 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Берем куриное мясо - грудку, бёдра. Нарезаем крупным кубиком.

2
Done

Обваливаем в крахмале с солью (у меня топиоковый крахмал. Не знаю, получится ли с картофельным. Хотя, почему нет.) И быстро обжариваем на сильном огне в масле до корочки. Буквально по три минуты с каждой стороны. И перекладываем в кастрюльку.

3
Done

Делаем основное-соус.
Цедра апельсина и имбирь - на тёрке.
Апельсиновый сок, куриный бульон, соевый соус, винный уксус, сахар, давленый чеснок, красный перец и молотый кориандр.
Всё закипячивается и варится минут десять. Вкус выправляется сахаром и уксусом. Должно получится ярко кисло-сладко, с сильным апельсиновым и имбирным ароматом и в меру остро.

4
Done

Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в соус до загустения оного.
Выливаем соус поверх нашей курятины и на медленном огне готовим с пол-часа.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

previous
Грибы по-корейски
next
Шведские фрикадельки
previous
Грибы по-корейски
next
Шведские фрикадельки
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x