


Не поверите, но первый раз тайскую кухню я попробовал в Мюнхене, в 2013 году, в ресторане с романтическим названием “Хуйхаус”. Это был том-ям. И я влюбился в эти сочетания вкусов и ароматов. Том-ям я делаю довольно часто, а вот стир-фрай по мотивам впервые. Получилось супер! Я бы добавил еще овощей типа болгарского перца и цуккини, но не было. Смело можно добавлять и морковку и баклажаны. Курицу можно заменить свининой или телятиной. Полный простор для фантазии! Важно только оставить основную ноту том-ям.
Можно соблюсти классический набор специй: лемонграсс+имбирь+листья каффир-лайма и лаймовый сок. А можно не выпендриваться и взять готовую пасту для том-ям, что много быстрее в готовке.
Самое долгое, это отварить пасту 🙂 Лучше взять стеклянную лапшу, но подойдут и тонкие спагетти, типа Capellini D’Angelo.
Ну, и как для всякой азиатской готовки очень желателен вок. На крайний случай подойдет сотейник или глубокая сковорода
.
Погнали!
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|