https://www.myhumblefood.com
Долма из ревеня
Что нужно
-
6 листьев Ревень
-
500 гр. Говяжий фарш
-
500 гр. Свиной фарш
-
2 шт. Лук-репка
-
2 шт. Морковь
-
1/2 стакана Рисслегка отварить
-
1 чайная ложка Хмели-сунели
-
1/2 чайной ложки Соль
-
1/3 чайной ложки Перец черный молотый
-
несколько веточек Кинза
-
2 зубчика Чеснок
Приготовление
Обещанные голубцы из ревеня. Вернее, у меня долма получилась по-виду и размерам.
Вкус очень интересный получается, с совсем легкой кислинкой.
Всё элементарно – смесовый фарш, луково-морковная зажарка, слегка отваренный рис, кинза, хмели-сунели, соль-перец.
Из ревенёвых листьев вырезаем жилку и заворачиваем начинку в конвертики.
Из одного листа получается 2-4 долмины.
Плотно складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой до половины и на 40 минут на малый огонь.
Инджой!
ПыСы: как обычно, я не несу ответственности за ваши кулинарные эксперименты.
А то началось – “да ревенёвые листья ядовиты”, “да там смертельная доза щавелевой кислоты” и всё такое.
Для справки: в молодых листьях и стеблях ревеня щавелевой кислоты 600 мг на кило, что ровно столько же, сколько в вашем любимом шпинате.
Ну и понятно, что это самый первый овощ весной, с огромным количеством витаминов, да и просто очень вкусный. ВЕСЕННИЙ овощ. В июле его есть уже, конечно, не стоит.
Желе буду завтра делать.
(Visited 585 times, 1 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Лук с морковью пассеруем до мягкости и остужаем. Вымешиваем фарш. Добавляем туда охлажденную зажарку, рис и специи. |
|
2
Готово
|
Из ревенёвых листьев вырезаем жилку и заворачиваем наш фарш в конвертики. |
|
3
Готово
|
Плотно складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой до половины и на 40 минут на малый огонь. |
Subscribe
0 комментариев