https://www.myhumblefood.com
Мини-перцы с индейкой и без риса
Что нужно
-
2 упаковки Мини-перцы2 фунта ~ 1 кг.
-
800 гр. Говяжий фарш~1.5 фунта
-
800 гр. Индюшачий фарш~1.5 фунта
-
2 шт. Лук-репка
-
1 шт. МорковьКрупная
-
5 черешков Сельдерей
-
1 банка Помидоры в собственном сокуБольшая ~ 800 гр.
-
1 чайная ложка ЧеснокСухой
-
1 пучок Петрушка
-
2 чайные ложка Прованские травы
-
1 чайная ложка Перец черный молотый
-
1 чайная ложка Соль
Приготовление
Я люблю скидки на продукты и распродажи. Часто это единственный вариант для внутренней экономичной жабы, чтобы приготовить любимое блюдо. Типа фаршированных перцев, которые в обычные дни стоят 60-90 центов за штуку!, что я считаю возмутительно дорого.
Сегодня именно такой случай – на скидке были мини-перчики (Sweet Mini Peppers) из Аризоны от Wilson Produce. Всего по $1.50 за фунтовую упаковку. Кроме того, выяснялось, что маленькие перчики очень удобно есть – они получаются буквально на пару укусов, что невозможно сделать с огромными болгарскими перцами.
Я решил поэкспериментировать, как всегда. И сделал диетический вариант фаршированных перцев без риса. В качестве “разрыхлителя” и “водоудерживающего агента” у нас будет выступать черешковый сельдерей, заливку будем делать без сметаны, а половину фарша заменим фаршем из постной индейки.
Получилось ни чуть не хуже, чем классические перцы с рисом, а уменьшенная вдвое калорийность греет сердце. Делюсь рецептом диетических перцев с индейкой без риса.
Как всегда, если будут вопросы, спрашивайте. Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.
(Visited 558 times, 2 visits today)
Шаги
|
1
Готово
|
Подготавливаем продукты. Говяжий и индюшачий фарш достаем из холодильника и даем согреться до комнатной температуры. Мини-перцы аккуратно очищаем от семян и моем. Чистим лук и морковь. |
|
2
Готово
|
Мелко режем лук и морковь. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости. |
|
3
Готово
|
Мелко режем сельдерей, добавляем в сковороду, солим и перчим немного. Выключаем огонь. Перемешиваем и остужаем. |
|
4
Готово
|
В миску кладем индюшачий и говяжий фарш, нашу зажарку, пучок мелко резаной петрушки и тщательно всё вымешиваем. Солим, перчим, добавляем чайную ложку сухих прованских трав. Еще раз вымешиваем. |
|
5
Готово
|
Начиняем наши перчики фаршем и складываем в кастрюлю с толстым дном. Если фарш остался, лепим из него небольшие фрикадельки и кладем их поверх перцев. |
|
6
Готово
|
На сковородке, на которой жарился лук с морковью, выкладываем большую банку томатов в собственном соку. Доводим до кипения и выливаем на наши перцы. Добавляем сухой розмарин (или свежий) и чеснок. Еще немного соли и перца. Доливаем кипящей водой так, чтобы содержимое кастрюли было НЕ покрыто на два пальца - перцы дадут сок и все покроется соусом в итоге. |
|
7
Готово
|
Подавать с кинзой, соевым соусом и йогуртом. |
Subscribe
0 комментариев