Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
2 упаковки Мини-перцы 2 фунта ~ 1 кг.
800 гр. Говяжий фарш ~1.5 фунта
800 гр. Индюшачий фарш ~1.5 фунта
2 шт. Лук-репка
1 шт. Морковь Крупная
5 черешков Сельдерей
1 банка Помидоры в собственном соку Большая ~ 800 гр.
1 чайная ложка Чеснок Сухой
1 пучок Петрушка
2 чайные ложка Прованские травы
1 чайная ложка Перец черный молотый
1 чайная ложка Соль

Мини-перцы с индейкой и без риса

  • 1 час 10 минут
  • Порций 10
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Я люблю скидки на продукты и распродажи. Часто это единственный вариант для внутренней экономичной жабы, чтобы приготовить любимое блюдо. Типа фаршированных перцев, которые в обычные дни стоят 60-90 центов за штуку!, что я считаю возмутительно дорого.

Сегодня именно такой случай — на скидке были мини-перчики (Sweet Mini Peppers) из Аризоны от Wilson Produce. Всего по $1.50 за фунтовую упаковку. Кроме того, выяснялось, что маленькие перчики очень удобно есть — они получаются буквально на пару укусов, что невозможно сделать с огромными болгарскими перцами.

Я решил поэкспериментировать, как всегда. И сделал диетический вариант фаршированных перцев без риса. В качестве «разрыхлителя» и «водоудерживающего агента» у нас будет выступать черешковый сельдерей, заливку будем делать без сметаны, а половину фарша заменим фаршем из постной индейки.

Получилось ни чуть не хуже, чем классические перцы с рисом, а уменьшенная вдвое калорийность греет сердце. Делюсь рецептом диетических перцев с индейкой без риса.

Как всегда, если будут вопросы, спрашивайте. Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.

(Visited 61 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Подготавливаем продукты. Говяжий и индюшачий фарш достаем из холодильника и даем согреться до комнатной температуры. Мини-перцы аккуратно очищаем от семян и моем. Чистим лук и морковь.

2
Готово

Мелко режем лук и морковь. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

3
Готово

Мелко режем сельдерей, добавляем в сковороду, солим и перчим немного. Выключаем огонь. Перемешиваем и остужаем.

4
Готово

В миску кладем индюшачий и говяжий фарш, нашу зажарку, пучок мелко резаной петрушки и тщательно всё вымешиваем. Солим, перчим, добавляем чайную ложку сухих прованских трав. Еще раз вымешиваем.

5
Готово

Начиняем наши перчики фаршем и складываем в кастрюлю с толстым дном. Если фарш остался, лепим из него небольшие фрикадельки и кладем их поверх перцев.

6
Готово

На сковородке, на которой жарился лук с морковью, выкладываем большую банку томатов в собственном соку. Доводим до кипения и выливаем на наши перцы. Добавляем сухой розмарин (или свежий) и чеснок. Еще немного соли и перца. Доливаем кипящей водой так, чтобы содержимое кастрюли было НЕ покрыто на два пальца - перцы дадут сок и все покроется соусом в итоге.
Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим мини-перцы минут 40.

7
Готово

Подавать с кинзой, соевым соусом и йогуртом.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Апельсиновый тарт с шоколадом и чёрным перцем
следующий
Любимый. Песочный. Ленинградский
предыдущий
Апельсиновый тарт с шоколадом и чёрным перцем
следующий
Любимый. Песочный. Ленинградский

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of