Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

1 кг куском Говядина
1-2 крупные головки Лук-репка
1 крупная Морковь
5 зубков Чеснок
2 столовые ложки Масло оливковое
1 стакан Красное сухое вино Можно использовать бульон или просто воду
0.5 чайной ложки Перец черный молотый
0.5 чайной ложки Розмарин
0.5 чайной ложки Тимьян
1 чайная ложка без горки Соль Или по-вкусу

Говядина, томленая в вине

  • 4 часа
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост
У нас тут периодически очень дешево продают chuck roast (лопатка). Это кусок коровы достаточно жесткий, поэтому фарш или тушеное мясо. В этот раз делаю «мясо в горшке» – pot roast, потому что мне лень возится. Офигенно вкусная тушенка получается при минимуме возни – всё, как мы любим.
Чем больше кусок мяса, тем дольше его надо томить. Минимальное время – 3,5 часа для килограммового куска.
Рецепт можно разноображивать, добавляя грибы, например и меняя специи. Полный простор для воображения!
Инджой!
(Visited 47 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

1. Цельный кусок мяса моем, обсушиваем бумажными полотенцами, посыпаем солью и перцем и быстро обжариваем со всех сторон на максимальном огне и ложке оливкового масла прямо в кастрюле. Вытаскиваем на тарелку.

2
Готово

2. Добавляем в кастрюлю еще ложку масла и кладем луковицу крупными перьями, морковь крупными кусками и давленый чеснок. Еще очень хорошо добавить пастернак или корень петрушки и сельдерей. Жарим минут десять.

3
Готово

3. Добавляем стакан вина (у меня розэ) и тщательно отскабливаем прижарки от мяса.

4
Готово

4. Кладем кусок мяса обратно, добавляем тимьян и розмарин. Воду не добавляем! Мясо будет в собственном соку. Крышку закрываем.

5
Готово

5. Ставим в духовку, разогретую до 125С(250F) и забываем про мясо на 3.5 часа.
6. Наслаждаемся нежнейшей говядиной. Подавать хорошо с картошкой.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Маринование стейков для гриля
Featured Image
следующий
Овощная икра из мангольда
предыдущий
Маринование стейков для гриля
Featured Image
следующий
Овощная икра из мангольда
Subscribe
Notify of
guest

0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x