Тирамису

Репост

Удивительно быстро и с успехом мы освоили приготовление Тирамису.
Приготовили быстро и так же быстро съели.

Вам понадобится:
500 гр – сыра Маскарпоне
500 гр – печенье Савоярди (Дамские пальчики)
4 яйца
5 ст.ложек сахара
Немного ванили
200 гр кофе эспрессо
50 гр – коньяка или ликера амаретто

Процесс приготовления:
Отделяем желтки от белков (в белках не должно быть даже капли желтка). Отдельно взбиваем, в тугую пену, желтки и 4 ложки сахара., отдельно белки+1 ложка сахара. Белки должны быть взбиты в очень тугую пену (перевернув миску белки не должны стекать). Во взбитые желтки вмешиваем до однородной массы 500 гр. маскарпоне. Потом по ложке вмешиваем взбитые белки.
Крепкий, запашистый кофе остужаем и вливаем туда коньяк. Печенье опускаем в кофе с коньяком на 1-2 сек. и выкладываем слоем в форму. Заливаем половиной крема.
Вторым слоем выкладываем печенье смоченное в кофе с коньяком и выливаем оставшийся крем.
Ставим в холодильник на ночь. Утром посыпаем сверху какао, украшаем по желанию.

https://www.facebook.com/miknastich/posts/1348874031905255