Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
500 мл. Молоко
4 шт. Яйца
130 гр. Масло сливочное
150 гр. Сахар белый
120 гр. Мука пшеничная
1 чайная ложка Ванильный экстракт
0.3 чайной ложки Соль
1 чайная ложка сока Лимон Или щепотка лимонной кислоты

Сливочное суфле — лёгкий десерт

  • 1 час 40 минут
  • Порций 6
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Причем лёгкий во всех отношениях. Элементарно готовится, низкокалорийный, почти не сладкий и при этом очень вкусный. Для приготовления этого сливочного суфле нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца, сахар, масло, ванильный экстракт и немного муки.

В процессе запекания десерт расслаивается на несколько составляющих, что придает этому суфле дополнительный интерес и разность текстур. Получается этакий бисквитный торт с суфле и заварным кремом.

Это базовый рецепт. Я думаю, что можно экспериментировать со вкусами, добавив коньяка, например. Или лимонную цедру. Или фруктовое пюре. В любом случае, ваниль в базовом рецепте обязательна, чтобы убрать достаточно сильный яичный вкус.

Сливочному суфле нужно время, чтобы остыть и настоятся, поэтому рассчитывайте время. В идеале, ему нужно часов 5-8 постоять в холодильнике.

Да, не забывайте, что яйца для взбивания должны быть комнатной температуры!

Если будут вопросы, спрашивайте. Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.

(Visited 198 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Разделяем яйца

Отделяем белки от желтков. В желтки засыпаем сахар, отложив 2 столовые ложки в сторону. Желтки солим.

2
Готово

Взбиваем белки

Взбиваем присоленные белки в легкую пенку. Добавляем лимонный сок и взбиваем до мягких пиков. Добавляем 2 столовые ложки сахара и взбиваем до твердых пиков, как на меренгу.

3
Готово

Взбиваем желтки и замешиваем тесто

Ингредиенты стоят в процессе добавления против часовой стрелки.
Сначала взбиваем гоголь-моголь из желтков с сахаром и ванильным экстрактом. Потихоньку добавляем растопленное и охлажденное масло. Постепенно, в несколько приемов добавляем муку, каждый раз хорошо взбивая.
В готовое тесто тонкой струйкой льем слегка подогретое молоко. Получится достаточно жидкая субстанция.

4
Готово

Объединяем субстанцию и белки

Аккуратно вмешиваем лопаткой взбитые белки в жидкое тесто, ни в коем случае не взбивая.

5
Готово

Выпечка

Выливаем тесто в форму. Выпекаем 40 минут при 120°С (250°F). Потом увеличиваем температуру до 150°С (300°F) и выпекаем еще 40 минут. Через 40 минут тонким ножом проверяем готово ли - лезвие ножа ложно быть чистым. Если не готово, добавляем по 5 минут, пока не будет готово. Само суфле будет подрагивать, как будто он внизу жидкое - не пугаемся.
Охлаждаем сливочное суфле до комнатной температуры, затем убираем в холодильник на ночь.

6
Готово

Нарезаем порционными кусками, украшаем ягодами и сахарной пудрой и подаем.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Салат из рукколы и сельдерея с клубникой.
следующий
Пирог с капустой. Вершина развития человеческой цивилизации
предыдущий
Салат из рукколы и сельдерея с клубникой.
следующий
Пирог с капустой. Вершина развития человеческой цивилизации

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of