Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

Количество порций:
1 кг. Свинина
1 кг. Лук-репка
1,5 кг. Картофель
500 гр. Сметана 1 большая банка
1,5 чайные ложки Соль
1,5 чайные ложки Укроп сухой
2 зубчика Чеснок или чесночная соль
500 гр. Моцарелла можно любой полутвердый сыр

Мясо по-Орловски

  • 1 час 15 минут
  • Порций 6
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Я уже говорил, что с детства ненавижу «мясо по-французки» — плавающие в майонезном жиру картошку и мясо?
Любой француз покроется перхотью и упадет в обморок, узнав рецептуру этой советской придумки.

Но на самом деле, такое блюдо есть в цивилизованном Мире, за исключением майонеза в составе и названия.
Это Veau Orloff или телятина по-Орловски.

Так можно приготовить любое мясо. И телятину и свинину и даже курицу. Получается отменно и почти диетические. Во всяком случае, в жире ни чего не плавает. Плавает во вкусном бульоне.

Картошку режем дольками, укладываем в форму, посыпаем чесночной солью и укропом.
Поверх выкладываем мясо. У меня свинья. Посыпаем мясо мясными приправами и солью на вкус. И черного перцу обязательно.

Потом много лука кольцами. Еще немного солим.
Всё смазываем сметаной и посыпаем толстым слоем сыра.
Ставим в духовку на 180°С (360°F) на час.
Сыр, запекаясь, работает как крышка.

Картошка и мясо просто тают во рту, а лучок и сырная корочка похрустывают .
А за счет разных специй для каждого слоя, получается удивительный контраст вкусов в одном блюде.
Инджой!

И умоляю вас, не используйте майонез в горячих блюдах! Это холодный соус, который расслаивается при готовке. Хлопья яиц остаются сверху, а весь жир стекает вниз.. Вы же помните, что в майонезе 86% жира?

(Visited 247 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Картошку режем дольками, укладываем в форму, посыпаем чесночной солью и укропом.

2
Готово

Поверх выкладываем мясо. У меня свинья. Посыпаем мясо мясными приправами и солью на вкус. И черного перцу обязательно.

3
Готово

Потом много лука кольцами. Еще немного солим.

4
Готово

Всё смазываем сметаной и посыпаем толстым слоем сыра.
Ставим в духовку на 180°С (360°F) на час.

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Рыба Хе
следующий
Шарлотка по-миннесотски
предыдущий
Рыба Хе
следующий
Шарлотка по-миннесотски

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of