Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Что нужно

1 кг. Белая рыба Треска, хек. У меня сом
2 шт. Яйца Отварить
1 чайная ложка Жидкий дым
1 шт. Лимон
1 шт. Лук-репка
2 столовые ложки Масло подсолнечное
0.5 чайной ложки Соль
0.5 чайной ложки Перец черный молотый крупного помола желательно
1 столовая ложка Соус рыбный или соевый соус
1 щепотка Имбирь сухой
1 щепотка Кориандр молотый

Ценность

100 гр.
На порцию
180
Калорий
18 гр.
Белок
10 гр.
Жир
5 гр.
Углеводы
0,05 г.
Холестерин
0,06 г.
Натрий
0,02 г.
Кальций

Подкопчённый паштет из рыбы

  • 30 минут
  • Средний

Что нужно

Приготовление

Репост

Один Олег в группе «Рецепты My Humble Food» задал вопрос — чем можно заменить печеночный паштет, чтобы было так же натурально, белково и низкоуглеводно, но при этом низкохолестериново? Другой Олег рассказал, как ему нравится Smoked Whitefish Salad и как этот салат готовить. Я немного модифицировал рецептуру, чтобы без майонеза и менее калорийно.

Получился очень вкусный рыбный паштет с легкой подкопченной ноткой. Настоятельно рекомендую и как закуску и в качестве лёгкого завтрака.

Я готовил с сомом, но можно брать любую белую рыбу. Сом сильно желируется, поэтому у меня паштет получился очень густой. Из трески или хека паштет получится более рассыпчатый. Часть рыбы рекомендуется не пробивать в паштет, а порубить мелким кусочком для текстуры. А для более интересного вкуса можно попробовать добавить немного каперсов или мелкорубленый маринованный огурчик или кинзу. В общем полный простор для творчества.

(Visited 42 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Яйца отвариваем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле.

2
Готово

Филе рыбы режем кусочками и добавляем в сковороду к луку. Солим и обжариваем до готовности.

3
Готово

Остужаем рыбу и яйца. Несколько кусочков рыбы откладываем. Все остальное пробиваем блендером.

4
Готово

Отложенные кусочки рыбы рубим ножом и добавляем к паштету. Добавляем жидкий дым, сок одного лимона, крупно молотый черный перец, молотый имбирь с кориандром и рыбный (или соевый) соус.

5
Готово

Всё тщательно вымешиваем, охлаждаем и наслаждаемся. Хорошо подавать на пресных крекерах, с каплей лимонного сока и соевым соусом.
Инджой!

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

предыдущий
Варим инвертный сироп на замену патоке
следующий
Spezi. Немецкая кола
предыдущий
Варим инвертный сироп на замену патоке
следующий
Spezi. Немецкая кола

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of