Подкопчённый паштет из рыбы

Репост

Один Олег в группе “Рецепты My Humble Food” задал вопрос – чем можно заменить печеночный паштет, чтобы было так же натурально, белково и низкоуглеводно, но при этом низкохолестериново? Другой Олег рассказал, как ему нравится Smoked Whitefish Salad и как этот салат готовить. Я немного модифицировал рецептуру, чтобы без майонеза и менее калорийно.

Получился очень вкусный рыбный паштет с легкой подкопченной ноткой. Настоятельно рекомендую и как закуску и в качестве лёгкого завтрака.

Я готовил с сомом, но можно брать любую белую рыбу. Сом сильно желируется, поэтому у меня паштет получился очень густой. Из трески или хека паштет получится более рассыпчатый. Часть рыбы рекомендуется не пробивать в паштет, а порубить мелким кусочком для текстуры. А для более интересного вкуса можно попробовать добавить немного каперсов или мелкорубленый маринованный огурчик или кинзу. В общем полный простор для творчества.